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海蜇怎么吃

海蜇怎么吃收藏

海胆怎么吃

美食178网(msw178.com)海蜇怎么吃栏目为大家提供海蜇怎么吃,2023海蜇怎么吃大全,海蜇怎么吃分享等,更多海蜇怎么吃在美食178网,请大家多关注!

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1.吃海蜇会胖吗

海蜇是一种常见海产品,体内含有大量的胶质,通常海蜇是蓝色的,触手是乳白色的。海蜇在我国海域分布非常广泛,每天在八九月份的时候海蜇大量上市,可以食用,也可以作为药物。在海哲当中优质蛋白质含量极其丰富,另外还含有碘元素以及钙元素。中医认为海蜇可以化痰软坚以及清热解毒。海蜇汤中脂肪含量少,所以吃海蜇不会发胖。

食用做法方面,由于海蜇性平,营养丰富,基本是老少皆宜,诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的做法有很多,煮、清炒、水氽、油氽等均可,切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳,清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意,新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒,滤去水分,然后再烹调。

海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克,蛋白质123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,钙1820毫克,磷微量,铁95毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.4毫克,尼克酸2毫克,维生素B101毫克,维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

一般认为,海蜇的生长时间越长,其口感以及质量越好。海蜇吃起来有一种软质但又略鲜脆的感觉,害人的肉很柔嫩,我们在市场购买的往往是海蜇皮,购买回家中可以保存两天左右。需要注意,在沿海地区由于天气较热,所以为了延长海蜇的保鲜时间,多会在海蜇中添加防腐剂。

2021-05-25
吃老干妈拌饭会胖吗 老干妈拌黄瓜吃了会胖吗 海蜇怎么吃
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2.黄瓜海蜇怎么做好吃 黄瓜海蜇

黄瓜海蜇

海蜇是较为常见的一种海产品,公道的价格、爽脆的口感,还有丝丝的鲜美味道,使其成为咱们餐桌上的美味。 海蜇用来做凉拌菜是最多的,像海蜇凉拌黄瓜、海蜇凉拌粉丝,老醋

食材配方

主料:

海蜇

100g

黄瓜

1根辅料:

盐

适量

大蒜

适量

白醋

适量

红糖

适量

做法 共6个步骤

1.海蜇用清水浸泡24小时,去掉盐分。

2.黄瓜洗净切成细丝(可以用盐腌渍一下,去掉水分),蒜瓣切粒。

3.海蜇切丝。

4.把切好的海蜇用热水焯烫一下,水温不要过高,70℃—80℃最好,水过热容易海蜇把烫老,影响口感。

5.取干净倒入一汤匙白醋,调入红糖,拌匀。

6.海蜇丝黄瓜丝盛到大碗里,洒上蒜粒,倒入调好的料汁,拌匀。

2020-08-05
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3.凉拌海蜇怎么做好吃 凉拌海蜇

凉拌海蜇

海蜇,生食带毒,用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品。市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮,干瘪又难看,让人没有食欲,就是这样子看似没有食欲的东西,却能

食材配方

主料:

海蜇皮

4片

白菜心

1棵辅料:

醋

2汤勺

白糖

2饭勺

盐

1/3饭勺

香油

1/2饭勺

水

适量

做法 共12个步骤

1.干海蜇皮,选择较大张的,不碎的。

2.海蜇用清水泡一天一夜。

3.泡制好的海蜇肉厚,洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。

4.白菜心切粗丝。

5.海蜇也切成粗丝。

6.锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅。

7.入凉水中过一下。

8.大蒜加盐掂成蒜泥。

9.白菜丝、海蜇丝放一起。

10.加入蒜泥、醋。

11.加糖。

12.加香油,拌匀即可。

2020-08-12
凉拌海蜇丝 凉拌海蜇头 凉拌凉瓜海蜇
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4.海蜇可以怎么做?海蜇的做法

海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜,凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。

海蜇的做法

凉拌海蜇的做法

海蜇以片大,色白活淡黄色,有光泽、无血里,砂子,松脆爽口为上品,是很多人喜欢的海鲜食物。而凉拌海蜇因其做法简单快捷、凉拌口感爽口滑溜,更是受到大家的喜爱。下面为大家介绍凉拌海蜇的做法。

食谱所需食材:海蜇,黄瓜丝,酱油,醋,香菜,芝麻油。

做法步骤:

1、准备食材。

2、把准备好的海蜇放入清水中浸泡5-6小时,洗去泥沙。

3、海蜇切块备用。

4、黄瓜切丝垫底,香菜嫩叶少许,海蜇放在黄瓜丝和香菜的上面,并淋上酱油。

5、加入芝麻油拌匀即可。

椒丝海蜇:

海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜,凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。但海蜇除了凉拌之外,还有什么做法是比较好吃的呢。在这里介绍一下椒丝海蜇的做法。

食谱所需材料:海蜇丝,萝卜,泡椒,香菜,香油。椒丝海蜇的做法如下:

1、萝卜切成丝,撒上盐腌至入味,挤去水份。

2、海蜇洗净,切成细丝;泡红椒切成细丝;香菜剁成末。

3、把锅烧热后,倒入香油,待油温至6成热时,放入香菜末炒出香味后就可熄火,倒入萝卜丝,海蜇丝,泡椒丝,盐,鸡精炒拌均匀就可以装盘了!

鲜海蜇汤

食谱所需材料:新鲜海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、味精、香油。做鲜海蜇汤的方法也很简单,步骤如下:

1、熟芝麻擀碎,香菜切碎,大蒜切碎;

2、海蜇从水中捞出,沥干水分,切成均匀等大的小丁;

3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎,添加适量白醋、香油鸡精和少许盐;

4、拌匀马上食用。切好的海蜇容易化成许多水,所以切得很小块的海蜇吃起来就像喝汤一样,所以这道菜就叫鲜海蜇汤!

海蜇鸡柳

食谱所需原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。

做法步骤:

1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。

2.鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。

3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

4.烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。

海蜇炒豆芽

食谱所需原料:海蜇(买回来后要用清水泡一段时间),豆芽

做法步骤:

1、先把海蜇的水用吸水纸吸干,锅里放油,把蒜爆香,放入海蜇,

2、海蜇炒约2分钟时,就可以把豆芽放进去,一定要快,不然海蜇会越炒越少,最后都炒化了,

3、最后放入葱段,加盐,就可以了。

海蜇汤冬瓜

食谱所需原料:速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量

做法步骤:

1.海蜇洗干净,汆烫后再冲洗干净。

2.冬瓜洗干净,切厚块。

3.胡萝卜去皮,洗干净切块。

4.瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成。

香灼海蜇

再给大家介绍香灼海蜇的做法:

食材准备:海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精。

做法步骤:

1、海蜇丝冷开水洗净,沥干水分。

2、葱姜切丝,热锅倒油,放葱姜丝,爆香,加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味,滴香油,最后撒鸡精。

3、热油淋海蜇丝上,拌均匀即可。

本网站小贴士::

大葱比香葱更适合。

海蜇切记不能用热水煮或烫,容易缩。

2021-11-12
海蜇的做法 海蜇怎么吃 海蜇头的做法
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5.烹饪知识:凉拌海蜇 海蜇怎么做好吃

本文导读:海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。那么,海蜇怎么凉拌才会好吃呢?下面小编就推荐几种做法。

凉拌海蛰皮一

材料:海蛰皮(发好的)200克、炒花生拍碎若干、小黄瓜一根、葱2根、芫荽少许。

调味料:酱油2茶匙、糖1/3茶匙、乌醋1大匙、麻油1大匙。

作法:

1、海蛰皮切细条,烫一下后立即冲冷水约3小时,再入冰箱冷藏一晚。

2、海蛰皮与调味料(1)拌匀,洒上许葱花。

3、麻油烧热,淋在海蛰皮上拌匀,再加入花生碎,黄瓜丝,芫荽混合均匀就OK了。

凉拌海蛰皮二

材料:海蜇皮300克、黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。

制作:

1、将蜇皮洗净切丝,泡两天,去咸味;

2、用六七成热的热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉;

3、把醋、香油、味精对在碗里成调料;

4、把黄瓜丝先放盘里,再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面,浇上调料,淋芥末油即可。

凉拌海蜇头

特色:色泽黄亮,咀嚼脆嫩,咸中带甜,葱香浓郁。

材料:海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。

步骤:

1、超市买的腌制的海蜇,洗去泥沙,然后把海蜇泡起来。海蜇买回来的时候,因为盐分比较多,一定要泡时间长点。

2、取出海蜇切丝,然后再冲洗一下装入碗中。

3、将海蜇的水分尽量挤干,放大碗内,加酱油、白糖、味精,再淋入香麻油,撒上葱花。

4、精制油入锅烧热,冲入碗内,使葱末发出香味,把海蜇搅拌均匀即可。

加味海蜇拌香芹

原料:海蜇皮100克、芹菜50克、陈皮3克、半夏6克、盐、糖、麻油、醋适量。

2021-08-11
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  • 晶莹剔透~拌鲜海蜇

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  • 海蜇丝黄瓜

    食材明细:主料::海蜇丝150克,黄瓜300克,辅料::盐适量,味精适量,米醋适量,糖适量,一品鲜适量,蒜茸适量,海蜇丝黄瓜的做法步骤:1.主料:海蜇丝、洗净的黄瓜。2.黄瓜切成细丝,把糖、盐、味精、蒜茸、一品鲜、米醋放入碗里调成汁。3.把调好的汁跟海蜇丝。黄瓜丝一起拌匀即可。4.装盘上桌。小贴士:

  • 海蜇黄瓜丝

    食材明细:主料::即食海蜇1袋,黄瓜2个,辅料::蒜适量,醋适量,味极鲜生抽少许,海蜇黄瓜丝的做法步骤:1.把海蜇打开后用清水漂洗干净,备用。2.把黄瓜洗净。3.把洗净的黄瓜切丝装盘。4.大蒜切粒,备用。5.把备用的海蜇放在黄瓜丝上面。6.把蒜粒放在海蜇上面。7.加适量醋、味极鲜生抽拌匀即可食用。

  • 鸡蛋干拌海蜇

    食材明细:主料::鸡蛋干150g,海蜇200g,辅料::盐适量,白糖适量,麻辣酱适量,香甜醋适量,大蒜适量,鸡蛋干拌海蜇的做法步骤:1.备好鸡蛋干、海蜇2.即食海蜇用凉开水浸泡3.浸泡后是海蜇捞出沥干水4.鸡蛋干切成片5.沥干水的海蜇放到盘子里,上面放鸡蛋干6.大蒜切碎放在容器中7.添加白糖、盐8.

  • 海蜇拌苹果丝(1)

    食材明细:主料::海蜇3包,红富士苹果1个,辅料::盐适量,白糖适量,油适量,苹果醋适量,生抽适量,麻油适量,泰式甜椒酱适量,海蜇拌苹果丝的做法步骤:1.即食海蜇丝3袋2.即食海蜇丝3袋3.苹果切丝4.苹果冷藏冰镇后切丝5.苹果冷藏冰镇后洗净切丝6.将海蜇和苹果丝混合,加入调料拌匀即可食用。小贴士:

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    食材明细:主料::海蜇230克,香芹200克,辅料::胡萝卜1根,生抽适量,芝麻油适量,盐适量,香芹拌海蜇的做法步骤:1.食材:海蜇(已漂洗干净)。2.香芹、胡萝卜。3.生抽、芝麻油。4.将香芹洗净、捞出。5.放在案板上切成段,待用。6.将胡萝卜清洗一下、去皮。7.放在案板上切成粗一点的丝。8.随后

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    食材明细:主料::小青瓜260克,海蜇125克,辅料::盐适量,生抽适量,香醋适量,辣椒油适量,芝麻油适量,海蜇拌小青瓜的做法步骤:1.食材:小青瓜(已清洗)、海蜇(已漂洗干净切开)2.将已清洗好的小青瓜放在案板上切成粗一点的丝。3.放入大碗中。4.接着,合入切好的海蜇。5.然后,加适量的盐。6.加

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  • 海蜇拌窝苣

    食材明细:主料::海蜇180克,窝苣350克,辅料::辣椒油15毫升,香油3毫升,香醋15毫升,精盐3克,蒜末1/3汤匙,味精2克,生抽5毫升,海蜇拌窝苣的做法步骤:1.原料图。2.海蜇用凉水浸泡2个小时后切丝;窝苣切细丝,姜切丝,蒜切末待用;3.窝苣丝装入大碗中,加适量的精盐抓匀,腌渍10分钟。4

  • 海蜇黄瓜

    食材明细:主料::海蜇300克,黄瓜一根,辅料::盐适量,醋适量,糖适量,麻酱适量,香菜适量,蒜适量,海蜇黄瓜的做法步骤:1.超市购买海蜇丝300克2.用开水抄过后泡在凉水里备用3.黄瓜一根4.用刀切成粗丝5.将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海蜇丝上面6.香菜切成碎末,放在海蜇丝上面,将

  • 芹菜炒海蜇

    食材明细:主料::芹菜200克,海蜇丝100克,辅料::红辣椒适量,花椒适量,姜片适量,葱适量,配料::玉米油适量,盐适量,白糖适量,芹菜炒海蜇的做法步骤:1.材料图。2.处理好的海蜇丝用清水洗一洗并控水,芹菜(去根、去叶)切段,葱切成葱花,小红辣椒切段。3.炒锅烧热后加入适量玉米油,油热后放入花椒

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    食材明细:主料::莲藕50g,魔芋结50g,海蜇100g,辅料::青椒15g,红椒15g,香油5g,芝麻适量,葱白适量,香菜梗适量,蒜蓉适量,盐适量,调料::劲霸辣椒油30g,詹王鸡粉5g,劲霸青芥辣5g,劲霸刺身鲜露20,荷香芥辣海蜇的做法步骤:1.莲藕切片汆水。2.汆水后的莲藕片泡冰水(不泡也可

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  • 金针拌海蜇

    食材明细:主料::金针菇200克,辅料::海蜇丝150克,配料::蒜适量,香菜适量,醋适量,生抽适量,盐适量,香油适量,辣椒油适量,金针拌海蜇的做法步骤:1.准备材料2.金针菇焯水。3.焯水后的金针菇沥干水分。4.海蜇丝在清水中漂洗几遍。5.准备蒜泥。6.香菜切碎。7.将金针菇、海蜇丝放碗里把蒜茸、

  • 海蜇丝拌虫草菇

    食材明细:主料::海蜇丝200克,虫草菇100克,辅料::盐半茶匙,白糖2茶匙,白醋2茶匙,鸡精1/4茶匙,香油适量,海蜇丝拌虫草菇的做法步骤:1.虫草菇原料如图;2.去根洗净焯水后过凉;3.海蜇丝提前浸泡去盐后,用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下沥干水分;4.将处理好的虫草菇、海蜇丝及所有调

  • 娃娃菜梗拌海蜇

    食材明细:主料::娃娃菜梗适量,海蜇适量,辅料::盐少许,鸡精少许,白糖一小勺,白醋一勺,芝麻油一勺,娃娃菜梗拌海蜇的做法步骤:1.材料:娃娃菜2.海蜇(已漂洗干净)3.将娃娃菜切取菜梗清洗一下。4.放在案板上切成丝,待用。5.将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分,放在案板上切成丝。6.随后,将切成丝的

  • 海蜇拌苹果丝

    食材明细:主料:海蜇3包,红富士苹果1个辅料:盐适量,白糖适量,油适量,苹果醋适量,生抽适量,麻油适量,泰式甜椒酱适量海蜇拌苹果丝的做法步骤:1,即食海蜇丝3袋2,即食海蜇丝3袋3,苹果切丝4,苹果冷藏冰镇后切丝5,苹果冷藏冰镇后洗净切丝6,将海蜇和苹果丝混合,加入调料拌匀即可食用。小贴士:1、苹果

  • 醋拌海蜇蘸辣酱

    食材明细:海蛰皮400克调料醋3大匙,白糖1小匙,蒜汁、盐、香油、辣酱、鸡精各适量醋拌海蜇蘸辣酱的做法步骤:1、海蛰皮切丝浸泡,泡至胀起,去除海水咸味。用热水淋烫海蛰后,立即冲冷水,使其保持脆口。2、捞出海蛰,沥干水分,放入盆中,加入蒜汁、白糖、醋、盐拌匀。3、装盘时浇入一点香油上桌即可。另将辣酱加

  • 蜀香海蜇

    食材明细:海蜇头100克。调料纯净水100克,糖50克,味精50克,花椒粉5克,胡椒粉5克,生抽500克,老抽10克,香醋5克,红油10克。蜀香海蜇的做法步骤:1、将海蜇头片成0.2厘米厚的薄片,片好的海蛰头先用清水浸泡10分钟,再冲洗三遍去掉涩味和咸味后捞出,控干水分待用。2、将纯净水、糖、味精、

  • 姜汁海蜇卷

    食材明细:鲜海蛰皮300克,大头菜叶300克。卤料鲜姜汁100克。调料精盐50克,味精30克,白糖10克。姜汁海蜇卷的做法步骤:1.将海蛰皮切成细丝,用盐水浸泡30分钟,洗净泥沙;大头菜叶洗净,放入开水中烫软,捞出冲凉备用。2.将适量蛰皮丝包入大头菜叶中,用手卷好,以棉绳捆牢,包成12个5厘米长、2

  • 海蜇蔬菜汤

    食材明细:用料海蜇200克,菠菜100克,湿淀粉、精盐、姜片、味精、香油各适量。海蜇蔬菜汤的做法步骤:1、海蜇切片,用温水泡洗干净。2、菠菜择洗干净,切成段。3、炒锅上火,放入适量水烧开,用湿淀粉勾芡,下入菠菜段、海蜇片、精盐、姜片烧沸,加味精、香油调味,倒入汤碗内即成。小贴士:特点鲜嫩清香,清淡适

  • 白菜拌海蜇

    食材明细:海蜇皮,大白菜,大蒜,盐(盐),味精,陈醋,香油(芝麻油),辣椒油,白砂糖,少量酱油白菜拌海蜇的做法步骤:1.海蜇皮浸泡几个小时,捞出控净水,切成丝。2.大白菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中,以上调料拌均匀即可。

  • 三丝海蜇捲

    食材明细:海哲皮150公克,高丽菜150公克,姜15公克,红辣椒1条,白萝卜150公克,小黄瓜1/2条,酸甜糖醋酱1/3杯三丝海蜇捲的做法步骤:1.海蜇皮洗净,泡冷水1小时后切成丝状,以热水汆烫至海蜇皮丝捲起来,再泡冷水备用。2.白萝卜洗净去皮、切丝,放入沸水中汆烫至熟,泡冷水放凉;红辣椒、姜、小黄

  • 芥香海蜇丝

    食材明细:海蜇皮200克,胡萝卜半根,黄瓜半根,香菜1跟,芥末油1小勺,香油1小勺,生抽1小勺,香醋1小勺,盐适量,糖适量芥香海蜇丝的做法步骤:1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。2.海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。4.把所有食材放入碗

  • 当海蜇遇上金针菇

    食材明细:即食海蜇1袋,红油金针菇半瓶当海蜇遇上金针菇的做法步骤:1.两者开封倒入盘中2.倒入海蜇包里的酱包3.拌

  • 芝麻海蜇

    食材明细:海蜇250克,芝麻少许,生抽适量,麻油适量芝麻海蜇的做法步骤:1.海蜇洗净后晾干水分。2.锅内放少量油,烧热后加入芝麻,爆香后加入海蜇翻炒。3.最后加入适量生抽和麻油调味即可。

  • 甘蓝金瓜海蜇丝

    食材明细:主料:海蜇皮2张,紫甘蓝200克,金瓜半个,调料:食盐5克,醋10克,鸡精3克,生抽5克,香油3克,白芝麻10克,白糖5克,植物油2汤匙,小葱3根,甘蓝金瓜海蜇丝的做法步骤:1.海蜇皮买回来后洗净浸泡一会,再切丝,洗净浸泡10小时以上,期间换水2-3次,洗净后挤干水分备用2.金瓜切开后,去

  • 红萝卜海蜇粥

    食材明细:红萝卜120克,海蜇皮60克,粳米60克,盐3克红萝卜海蜇粥的做法步骤:1.将红萝卜削皮,洗净,切片;2.海蜇皮浸软,漂净,切细条,备用;3.粳米洗净;4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可,随量食用。小贴士:清热、润燥、化痰。高血压病、冠心病属痰热者,症见头胀、眩

  • 葱油海蜇芦荟丝
    葱油海蜇芦荟丝

    食材明细:海蜇皮200克芦荟丝,10克芫荽,红樱桃果,醋,味精,精盐,香油,香葱。葱油海蜇芦荟丝的做法步骤:1.将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净洗去咸味,切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。2.把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3~5分钟后取出,切成丝状。3.芫荽清

  • 海蜇粥

    食材明细:海蜇皮100克,荸荠100克,糯米100克,白砂糖150克海蜇粥的做法步骤:1.先将海蜇皮切成细丝,用清水浸泡,漂去异味后挤干水分待用。2.将糯米、荸荠、海蜇皮一同放入锅内,加清水置旺火上烧开,转用文火熬煮成粥,放入白糖即成。用法:每日服1剂,分次食用。小贴士:1.治劳损,除丹毒,降血压,

  • 夏枯草海蜇汤

    食材明细:海蜇头30克,荸荠30克,夏枯草30克,菊花15克,盐2克夏枯草海蜇汤的做法步骤:1.将夏枯草、菊花去杂质,洗净;2.马蹄(荸荠)去皮,洗净;3.海蜇用清水浸漂干净;4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮三小时,调味即可。小贴士:清肝泄火、化痰生津;高血压病属肝阳亢盛或痰火内扰者,

  • 马蹄海蜇汤

    食材明细:海蜇头120克,荸荠250克,盐3克马蹄海蜇汤的做法步骤:1.将马蹄洗净,去皮;2.海蜇用水漂洗干净;3.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮3小时,调味即可。小贴士:清热化痰、生津润燥;高血压病属肝热有痰,痰火上扰者,症见头痛头晕,耳鸣目胀,心中烦热,烦扰不安,夜睡不宁,口苦口渴,

  • 海蜇马蹄猪腱汤

    食材明细:海蜇皮160克,荸荠200克,猪腿肉160克,姜5克,盐4克海蜇马蹄猪腱汤的做法步骤:1.海蜇皮用水浸透洗净,切块。2.马蹄(荸荠)去皮,用水洗净,切片。3.猪腱(猪腿)、生姜分别用水洗净。4.生姜去皮,切片。5.加适量水,猛火煲至水滚。6.放入马蹄、猪腱、生姜。7.用中火约煲2小时。8.

  • 海蜇马蹄汤

    食材明细:海参(水浸)100克,荸荠250克,黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克,大葱3克,胡椒粉1克海蜇马蹄汤的做法步骤:1.海蜇洗净,切细丝,马蹄洗净,去皮,切薄片;大蒜剁成茸;葱姜洗净分别切成段、片备用。2.沙锅中注入清水适量,放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟,拣出

  • 海蜇羹

    食材明细:海蜇皮200克,鸡蛋200克,火腿100克,姜10克,盐2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克海蜇羹的做法步骤:1.海蜇洗净滴干水,火腿剁成茸。2.鸡蛋只要蛋白,把蛋白拂匀,加入冻滚水3/4杯,再拂匀,隔去泡,盛碟上蒸熟。3.把适量上汤放入煲内,加入姜滚,下盐,胡萝卜调味,用淀粉水坦芡成稀糊,

  • 鸡茸海蜇

    食材明细:海蜇头1250克,鸡胸脯肉50克,虾籽3克,鸡蛋清50克,黄酒25克,盐2克,姜2克,花椒5克,香油25克,猪油(炼制)30克鸡茸海蜇的做法步骤:1.鸡里脊肉剔去筋,用刀背剁成茸盛入碗内,加入鸡蛋清、清汤、黄酒、精盐搅拌成鸡料子备用;2.虾子用清水洗净泥沙,控净水分;3.海蜇头放入盆内,加

  • 海蜇肉片

    食材明细:猪肉(肥瘦)250克,海蜇皮300克,鸡蛋75克,猪油(炼制)70克,盐5克,味精2克,大葱10克,淀粉(豌豆)13克海蜇肉片的做法步骤:1.猪臀尖肉洗净,切成4厘米长、3厘米宽的薄片,用鸡蛋清、盐1克、湿淀粉25克(淀粉12克加水13克)浆好;葱切成段。2.海蜇先用清水漂洗一下,撕去紫红

  • 番茄海蜇

    食材明细:海蜇,番茄,姜末,糖,黄酒,葱末和适量酱油。番茄海蜇的做法步骤:烧热菜锅放素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量,拌炒均匀。待汁稠浓时,即可食用。

  • 丹参海蜇煲

    食材明细:海蜇皮500克,丹参15克,料酒10克,盐3克,味精3克,姜5克,大葱10克,香油5克丹参海蜇煲的做法步骤:1.海蜇用盐水浸泡30分钟,捞出沥干,切4厘米长的段;2.丹参洗净润透,切薄片;3.姜切片,葱切段;4.将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内,加水500克,置旺火上烧沸,用小火煲20分

  • 海蜇炖猪肺

    食材明细:海蜇头200克,火腿25克,猪肺50克,大葱2克,姜2克,盐3克,味精1克,料酒10克海蜇炖猪肺的做法步骤:1.将海蜇头撕去衣膜,洗净,放入沸水锅中烫10分钟,使其酥软,捞出放入清水中漂洗干净;2.将火腿改刀成马牙块,加入料酒,上笼蒸酥烂;3.猪肺用清水灌拍,抽去肺内气管筋络(应保持完整)

  • 海蜇拌萝卜

    食材明细:海蜇皮100克,胡萝卜200克,香油15克,大葱15克,白砂糖2克,味精1克,盐5克,菜籽油15克海蜇拌萝卜的做法步骤:1.将海蜇皮洗净,切成细丝,凉水漂净,挤干水分;2.将胡萝卜洗净切成细丝,用盐捏造,凉水冲洗;3.将海蜇皮丝与胡萝卜丝再用凉开水漂清,挤干,放盘内散开;4.锅置旺火上,入

  • 仿制海蜇丝

    食材明细:石花菜25克,叉烧肉100克,榨菜50克,香油10克,酱油10克,猪油(炼制)15克仿制海蜇丝的做法步骤:1.首先用冷开水浸着大菜丝,1小时后倒去冷水;2.再用新鲜的冷开水浸着,约浸40分钟后取起;3.在菜丝已变成初爽之丝条,将之切成约3厘米长段,沥干水候用;4.榨菜洗净,切成丝,用少许砂

  • 椒麻海蜇

    食材明细:海蜇皮250克,大葱15克,香油15克,花椒3克,盐2克,味精2克椒麻海蜇的做法步骤:1.将海蜇切细丝,洗净,入八成热水中焯过,捞出,放入凉开水中过凉,挤净水分,放入盘内。2.花椒和葱分别剁成细末,放入碗内,加入香油、精盐、味精及20克凉开水调匀,浇在海蜇丝上即成。小贴士:此菜可配食白米饭

  • 黄瓜海蜇丝

    食材明细:黄瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克,大葱5克,姜5克,香油2克,盐2克,味精1克黄瓜海蜇丝的做法步骤:1. 嫩黄瓜切成丝;2. 海蜇泡洗干净切成丝;3. 红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;4. 锅内倒水烧开,放入海蜇丝,用大火快速焯透,捞出沥干水分备用;5. 把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红

  • 松脆海蜇

    食材明细:海蜇皮400克,酱油10克,醋10克,白砂糖5克,姜5克,大葱4克,大蒜(白皮)3克,香油5克松脆海蜇的做法步骤:1.海蜇放入清水中浸泡一小时后,除去杂物和异味,洗净,放入盆用沸水冲泡片刻,使海蜇面积缩小,厚度增加;2.然后切成细丝,再用温开水冲洗一遍,放入盆内;3.葱和姜分别洗净后均切成

  • 佛手海蜇

    食材明细:海蜇皮300克,佛手瓜50克,香油10克,酱油20克,醋3克,味精2克佛手海蜇的做法步骤:1.海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝;2.海蜇丝放入沸水锅内烫一下,捞出放在清水内过凉,然后另换清水泡片刻;3.泡好的海蜇丝捞出,沥净水分后堆放在盆内,撒上切好的佛手瓜丝;4.浇入用酱油、米醋和香油对成

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