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海鳗的做法,2023海鳗的做法

海鳗的做法收藏

海鳗鱼的做法

美食178网(msw178.com)海鳗的做法栏目为大家提供海鳗的做法,2023海鳗的做法大全,海鳗的做法分享等,更多海鳗的做法在美食178网,请大家多关注!

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1.烧海鳗鱼的做法

材料:

海鳗鱼350g,生姜一小块,大蒜两瓣,香叶两片,青.红辣椒适量,盐适量,白酒适量,老抽适量,冰糖两颗,橙皮适量,醋适量,,

烧海鳗鱼的做法的做法步骤:

步骤1,海鳗鱼收拾干净,切小段

步骤2,用适量盐.白酒腌十分钟

步骤3,姜.大蒜拍碎

步骤4,锅烧油放姜.蒜.香叶.橙皮炒一下,然后放鳗鱼.加水煮

步骤5,煮开后加盐.老抽.醋.冰糖.青红椒继续煮

步骤6,大火收汁.即可

步骤7,撒点葱花点缀

步骤8,成品

2019-12-05
海鳗鱼的做法 海鳗的做法 串烧鳗鱼
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2.清蒸海鳗

食材明细:

去皮晒干鳗鱼(海鳗鱼鲞) 枸杞 老姜 京葱 蒸鱼豉油 料酒

清蒸海鳗的做法步骤:

1. 姜切片,葱切段,枸杞子冲洗干净

2. 去皮晒干后的海鳗用温水浸泡30分钟左右洗净, 背部切片(不要切断),放姜(夹在缝隙中), 葱 ,料酒腌渍20分钟左右

3. 蒸锅加水烧开, 隔水放入鳗鱼上盖蒸约10分钟, 把蒸出的汤水倒掉, 放蒸鱼豉油,枸杞, 上盖续蒸10分钟左右即可

小贴士:

海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高,可供鲜食、制咸干品或罐,海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠,味更鲜美而富有弹性。晒干品“鳗鱼鲞”和干制海鳗鳔均为食用佳品。鳗鱼忌与醋, 白果同食,患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌食。

2019-10-09
海鳗的做法 清蒸鲍鱼 清蒸鲫鱼
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3.海鳗咸菜

海鳗洗干净,用厨房纸擦干水份,切成块状,用少许盐抹匀;洗净所有辅料,咸菜切成粗条,西红柿切块,青蒜苗切段(白、青部分分开放);烧热炒锅,下适量油,下咸菜、蒜苗白

材料:

主料:海鳗300克,,

辅料:西红柿1个,蒜苗1根,食盐适量,植物油适量,

海鳗咸菜的做法步骤:

1. 海鳗洗干净,用厨房纸擦干水份,切成块状,用少许盐抹匀;

2. 洗净所有辅料,咸菜切成粗条,西红柿切块,青蒜苗切段(白、青部分分开放);

3. 烧热炒锅,下适量油,下咸菜、蒜苗白段爆炒出香;

4. 西红柿放入炒锅,适当翻炒均匀,盛出备用;

5. 炒锅再下少许油,将海鳗倒入锅中;适当翻动锅中的鱼块;

6. 将盛出的西红柿、咸菜全部倒回炒锅;

7. 翻炒均匀,调入适量盐;

8. 炒锅中加入适量的开水;盖上锅盖,中火焖煮;

9. 焖至鱼肉熟透,汤汁变浓稠,揭开锅盖;

10. 将余下的青蒜苗倒入锅中,适当搅匀即可。

2019-12-03
清蒸海鳗 咸菜肉汤 小咸菜
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4.焖煮海鳗

食材明细:

主料::鳗鱼300g,

辅料::酸菜适量,

焖煮海鳗的做法步骤:

1.鳗鱼切小块,酸菜切丝。

2.炒锅烧热下油,放入鳗鱼。

3.翻炒均匀至变色。

4.酸菜撒到鳗鱼表面。

5.放入半碗清水。

6.盖上锅盖焖煮五分钟。

7.盛盘出锅。

8.闷煮海鳗。

2019-10-15
海鳗的做法 海鳗鱼的做法 健康食疗
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  • 咸菜烩海鳗/鳗鱼的做法

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  • 【海鳗咸菜】
    【海鳗咸菜】

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  • 焖煮海鳗

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  • 清蒸野生海鳗鱼

    食材明细:主料::鳗鱼750克,料酒30克,红尖椒1颗,食用油30克,辅料::老姜20克,葱10克,生抽或蒸鱼豉油30克,清蒸野生海鳗鱼的做法步骤:1.把鳗鱼放进摄氏80度左右的热水里烫十秒左右,去除表面粘液与内脏洗净后备用2.鳗鱼切成小段或盘龙形后用少许盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟左右。3.将

  • 滋味红烧海鳗

    食材明细:主料::野生海鳗400克,酸菜1棵,干香菇50克,冰糖2粒,料酒1勺,盐4克,水2碗,辅料::葱1棵,芹菜1棵,蒜3瓣,姜6片,生抽4勺,黑胡椒2克,花生油25克,滋味红烧海鳗的做法步骤:1.海鳗洗去血水,用1克盐、1勺生抽、黑胡椒、料酒抓匀腌制10分钟2.干香菇泡发,挤干水份备用3.葱姜

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  • 豆豉蒸海鳗

    食材明细:主料::咸海鳗鱼1块,豆豉适量,辅料::葱适量,姜l块,料酒1大勺,豆豉蒸海鳗的做法步骤:1.准备的原料。2.先将海鳗加清水泡半小时,去除点盐份,降低咸度。3.泡好的海鳗切小块。4.表面铺上葱姜丝。5.加入料酒,豆豉,少许的油。6.水烧开,中火蒸半小时左右。7.咸鲜,味美的海鳗就蒸好了。小

  • 杂菜海鳗卷

    食材明细:杂菜海鳗卷,即穴子年轮卷象征新一年的来临。所谓“年轮”,如树干上的轮纹,作岁月流逝的见证,亦寓意着经验累积。分量:2人预备时间:30分钟杂菜海鳗卷的做法步骤:预先准备海鳗(穴子)浸汁:木鱼水160毫升,清酒10毫升,味(酉林)10毫升,淡口酱油5毫升,砂糖3克。材料海鳗(穴子)3条,鹌鹑蛋

  • 蚝豉蒸海鳗

    食材明细:海鳗,豆豉,蒜蓉,蚝油,生油,姜末,料酒,香油,胡椒粉,蒸鱼酱油,辣椒,香葱蚝豉蒸海鳗的做法步骤:1.海鳗请海鲜档的人帮忙处理好,回家后洗净鱼身上的粘液,斩连刀。2.取一个小碗,把所有的配料依次放入碗中。3.锅里入生油,烧热后,把配料中的蒜蓉倒入锅内炸出香味,然后淋到小碗中,拌匀淋到鱼身上

  • 豉汁海鳗

    食材明细:海鳗1条(约1kg),豆豉1汤匙(15g),老抽1汤匙(15ml),蚝油4茶匙(20g),绍兴黄酒2汤匙(30ml),芝麻香油2茶匙(10ml),香葱20g,大蒜3瓣,老姜1块(约10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)豉汁海鳗的做法步骤:香葱洗净,切碎。大蒜剁成蒜蓉。老

  • 辣炒海鳗

    食材明细:主料鳗鳞鱼配料尖椒、香菇、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、酱油、花生油、生粉、葱、姜、蒜、香菜辣炒海鳗的做法步骤:1.鳗鳞鱼处理干净,切段。2.葱、姜、蒜爆香,加鳗鳞鱼炒一下。3.加配料及汤,调味,慢火烧透入味。4.加香菜,勾芡即成。小贴士:特点色泽红亮,鱼肉滑嫩,鲜辣适口。提示急火烧开,慢火

  • 清蒸海鳗

    食材明细:去皮晒干鳗鱼(海鳗鱼鲞)枸杞老姜京葱蒸鱼豉油料酒清蒸海鳗的做法步骤:1.姜切片,葱切段,枸杞子冲洗干净2.去皮晒干后的海鳗用温水浸泡30分钟左右洗净,背部切片(不要切断),放姜(夹在缝隙中),葱,料酒腌渍20分钟左右3.蒸锅加水烧开,隔水放入鳗鱼上盖蒸约10分钟,把蒸出的汤水倒掉,放蒸鱼豉

  • 海鳗鸡骨汤

    食材明细:海鳗400克.牛蒡1/2根.鲜冬菇4朵.红萝卜1/4根.独活5厘米.西芹1/4根.三叶芹1束.鸡汤600毫升(鸡骨5只份)。海鳗鸡骨汤的做法步骤:一、制作鸡骨汤:把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅,用旺火煮。煮沸,改用微火。撇出汤末,去除怪味。使汤保留滚的状态,

  • 红烧海鳗

    食材明细:海鳗1500克,大葱1克,葱白10克,姜15克,黄酒15克,白砂糖3克,酱油75克,盐3克,醋10克,菜籽油100克红烧海鳗的做法步骤:1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片;2.把“雄片”劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块;3.姜切

  • 豉蒸海鳗

    食材明细:河鳗500克,荷叶50克,植物油20克,酱油5克,料酒10克,香油3克,豆豉10克,盐3克,白砂糖2克,胡椒粉2克,姜2克,大蒜(白皮)3克豉蒸海鳗的做法步骤:1.将鳗鱼去除内脏洗净,去头、尾,切成小段,用精盐腌片刻,下入开水锅内略煮,去除腥味及黏液;2.姜蒜切末;3.荷叶下入开水锅内烫软

  • 陈皮清蒸象山海鳗

    食材明细:海鳗风干少少一条,姜少许,料酒少许,陈皮少许陈皮清蒸象山海鳗的做法步骤:第1步海鳗切断准备陈皮第2步海鳗放入料酒中浸泡1分钟摆盘姜陈皮切丝第3步蒸11分钟拿出来撒少少盐

  • 烧海鳗鱼

    食材明细:海鳗鱼350g,生姜一小块,大蒜两瓣,香叶两片,青.红辣椒适量,盐适量,白酒适量,老抽适量,冰糖两颗,橙皮适量,醋适量烧海鳗鱼的做法步骤:第1步海鳗鱼收拾干净,切小段用适量盐.白酒腌十分钟第2步姜.大蒜拍碎锅烧油放姜.蒜.香叶.橙皮炒一下,然后放鳗鱼.加水煮第3步煮开后加盐.老抽.醋.冰糖

  • 红烧海鳗鱼

    食材明细:海鳗550g,油适量,白砂糖适量,姜片适量,辣椒适量,盐适量,葱段适量,生抽300ml,料酒适量,水淀粉适量,蒜头50g,香菜2株红烧海鳗鱼的做法步骤:第1步选择一条1斤左右的鳗鱼鳗鱼起骨,肉切片第2步蒜头、辣椒、姜、香菜、生抽加入,腌制一个小时腌制好后锅热油,将鳗鱼一块块加入,煎至金黄后

  • 海鳗汤

    食材明细:海鳗150克,黄油75克,胡萝卜4根,萝卜2根,韭葱2根,葱头2个,香叶l片,芹菜l棵,香芹叶lO克,精盐,胡椒粉各适量。海鳗汤的做法步骤:1.海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头,洗干净,靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮,洗净。2.600毫升清水入锅,放入鱼头和靠近

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    霉干菜五花肉炖海鳗

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