过年菜谱,2020过年菜谱,实用的过年菜谱

杏鲍菇肉质肥厚，有特殊的杏仁香味，口感脆嫩似鲍鱼，含多种维生素和矿物质，可以提高免疫力，还有润肠，降血脂和美容的功效，这是百度上说的，我说就四个字，好吃好看！ 材料：杏鲍菇250g，彩椒70g，美极酱...

这次我用的是梅花肉，所谓梅花肉，其实指的是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝...

都说不过二月二，这年就没过完~过年当然离不开饺子~一个个饺子包住了一家的亲情，一家的和美团圆~驴肉不常见，老爸在市场看到买回来，果断决定做蒸饺，蒸饺比水饺吃起来更有咀嚼感，也更满足~你想不想也学一学~...

材料：鸡肝7付，香料：，八角4个，香叶2片，桂皮2CM长的一小段，葱1根，蒜1瓣，姜1片，干辣椒1个，丁香4颗，干山楂1片，调味料：，糖3-4汤匙，盐1茶匙，生抽，老抽，料酒，香醋几滴，年菜冷盘【卤...

春节喜庆，都爱做些有意头的菜，但是硬菜比较耗时，其实只要会搭配，花点心思，年菜也能轻松做出好彩头来，全家老少都适合吃！茄子富含维生素B，可以促进人体对维生素C的吸收，并且煮软的茄子吸味后更加好吃， 材...

快快到来的中国年，在年夜饭的餐桌上怎么会少一道蹄髈，好吃，营养，健康，这或许是对新年的祝福，又是满满的喜悦。而在这，我就用一款WMF红色奈彩米快易锅，来给大家做一道鸿运当头的红火年菜——红枣冬菇炖蹄髈...

去年初乔迁新居办入伙宴，我肩负重任，一力承担十人饭菜，一道椰子炖老母鸡汤，喝得家人直夸赞，可惜一口汤锅，十人量，一人只分得一碗，夜幕落下，意犹未尽。在后来的平常日子中，我也炖过一次这道汤，除了椰子，还...

看似复杂的大菜，其实相当的简单。让卖肉摊帮忙把肘子骨头去掉，回来再加些骨头可以炖汤。 材料：前肘1个，盐随意，糖30克，葱姜各一块，八角2个，桂皮2块，花椒1把，生抽1大勺，老抽1勺，香叶3片，小茴香...

我们中国人过年喜欢用红色，比如对联，鞭炮，红包等等都是红色的，这不单是因为红色比较喜庆，吉利，而且还有一个小典故呢，因为传说中有一种叫年的怪物，下来吃人,把人们整得人心惶惶，结果被玉帝捉到了天上的监狱...

除夕吃鸡，广东话寓意“有计”。除夕一桌丰盛的年夜饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神...

春节时的年菜总是很丰盛，凉菜热菜一应俱全。糯米藕好做好吃，还可以当做主食，还弥补了米饭类细粮所没有的营养素。可是，春节的时候通常都吃得很丰盛，肠胃的负担已经很重了，糯米不易消化，会增加肠胃的负担。这个...

自从贵广高铁开通以后，菜菜跑贵阳的频率越来越高。夏天去避暑，顺便吃酸汤鱼丝娃娃。冬天呢，冒着严寒搭5小时高铁，就为了吃一口辣子鸡。辣子鸡是贵阳人家逢年过节必备的大菜，家里要是不会做，也要差家里的小朋友...

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用可有效抗氧化。黄瓜中含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，可以减肥。黄瓜中的钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。 材料：一根黄瓜，一...

黄瓜炒蛋口味清爽，营养丰富并且操作简单。黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，它所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪有减肥功效。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固...

推荐理由： 考生饮食忌辛辣，家常豆腐远远好于麻婆豆腐，豆腐搭配同样清淡口味的鱼，一荤一素，是补充蛋白质的绝佳午餐。 女人多吃豆制品，常保青春永不老。豆制品是女人至宝，豆腐则是豆制品的精髓。普普通通的豆...

推荐理由： 吃鸡蛋有助于提高记忆力，集中考生注意力，还能保护视力。所以每日一蛋对考生来说尤为重要。白煮蛋太过单调，试试鸡蛋饼，营养美味又方便，还可以根据孩子的口味选择配料哦。 鸡蛋是人类最好的营养来源...

推荐理由： 酸奶能够促进消化，保护肠胃，饭后喝点酸奶可以促进肠胃蠕动。此外，在酸奶中加一点杏仁、腰果等坚果，能够有效增强考生记忆力。是高考考生极好的加餐。 主料：牛奶1000ml、酸发酵剂1包 原料：...

可乐鸡翅的作法 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟; 3.葱切(寸)段备用; 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸡翅翻...

菜谱，一般分三个部分，即原料、做法及心得。如何按照菜谱做出适合自家口味的菜肴呢？ 关于原料 原料名称：原料的名称很难统一，通常因地域的不同而有不同的叫法，比如苦瓜，有时会被叫作凉瓜；乌贼，有时会被叫作...

美味挂花山楂糕 材料： 山药、山楂糕、冰糖、桂花糖 步骤： 1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟； 2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次...

为了让年节过得更轻松，特别设计了几道美味又简单的年菜，油脂含量比传统或外购减少一半以上，让您的年菜不仅美味丰盛，更是健康。除此之外，营养师还有一些小叮咛：糖尿病人要注意甜食及份量的控制；高血压病人调味...

推荐理由： 核桃人称益智果，孩子常食核桃越来越聪明。核桃也能防治疗神经衰弱，特别适合一些因为考试压力焦虑失眠的考生。 主料：核桃4个 辅料：大米适量小米适量银耳适量冰糖适量 做法： 1.准备适量大米、...

推荐理由： 专家认为晚餐应以蔬菜为主，香菇油菜清淡易消化，有利抗疲劳和养神醒脑，搭配小火慢炖的营养汤。友情提示七八分饱就好。 香菇油菜 香菇号称素中之王，是高蛋白低脂肪的蔬菜，搭配春天嫩爽的油菜，堪称...

原料：鸡腿1只，黄瓜3根，红色甜彩椒1个（取1/4）。 调味料：苹果醋3大勺，盐2克。 做法： 1.母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。 （尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场...

江苏【糖醋排骨】最难忘的滋味年菜 我从小爱吃肉是出了名的，比起有肥肉的红烧肉，我更爱糖醋排骨。每每过年的时候，我们这些小孩子是最开心的，除了有新衣服穿，压岁钱拿，还有很多自己喜欢吃的美食。 小时候的吃...

色泽红润，口味浓郁，酱香四逸、肥而不腻、瘦而不柴的红烧肉没人不爱吧，真是百吃不腻啊，特别是妈妈做的红烧肉，那是家的味道，走到都会想着妈妈做的红烧肉。 有人说，上海人做红烧肉的统一特征，是一手酱油瓶，一...

时间过的真快啊，转眼，又是一年将尽。明天就是腊八了，俗话说的好，腊八祭灶新年来到，吃罢腊八饭，就把年货办，辛苦一年，又到团圆时分。 一家人团聚，最热闹时分，莫过于聚餐时刻，美酒佳肴当前，畅叙一年种种，...

家里的年菜，除了酿豆腐，来来去去就那几样：冬菇煮鸡汤、扣肉、炸酥肉、网油卷，荷兰豆炒鱿鱼。网油卷是家乡的特色菜，现在少人做都快失传了，做法是用猪网油卷着一片冬笋、一片马蹄，还有最让我深恶痛绝的一颗白胡...

今天大寒，再过十几天就是立春，春节也就不远了，虽然现在各种新式菜肴层出不穷，特别是孩子更喜欢西餐，但在年夜饭的餐桌上，还是以遵循传统为多！ 北方地区在过去的年代里，除夕年夜饭桌上必定少不了一道南瓜，因...

寓意2013开门红的首选吉祥年菜年菜剁椒鱼头 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。 在民间，剁...

辞旧迎新，又是一年新来到，一如往年开始预热新年菜，中国人新年讲究的就一个字红，贴红春联，挂红灯笼、封红利是等等，每到新年大到街道一眼望去满满的红色气象，小到每家每户装扮红色气派，都寓意着也希望新的一年...

如何清蒸大闸蟹宫保鸡丁吊锅泡椒牛蛙鱼香茄子糖醋排骨鱼籽豆腐煲麻婆豆腐开屏武昌鱼清炒丝瓜川菜:红烧肉四川麻婆豆腐西兰花蒸虾仁雪梨银耳汤麻辣香锅黑椒鲳鱼醋烹鲫鱼糖醋小排咖喱烩牛腩无油版红烧肉夫妻肺片锅魁回...

食材明细：主料：：西红柿2个，鸡蛋2个，辅料：：盐适量，蚝油适量，国民菜谱-西红柿炒蛋的做法步骤：1.准备西红柿2个，鸡蛋2个2.西红柿去皮，切块；鸡蛋打散3.锅里放油，烧热，倒入打散的鸡蛋翻炒4.下入西红柿翻炒到变软，调入盐，蚝油，再翻炒均匀，然后加入水，煮1分钟至完全融合5.成品图6.成品图

食材明细：主料：：西兰花一个，莲菜半个，胡萝卜一个，黑木耳3、4朵，辅料：：淀粉1勺，清水5勺，配料：：鲍鱼汁2勺，【年菜分享一】·荷塘素影——【鲍鱼汁浸时蔬】的做法步骤：1.莲菜、西兰花、胡萝卜、山药、黑木耳2.胡萝卜、山药、莲菜分别切片。3.选取西兰花的茎杆。4.用刀切成粗长条。5.烧一锅开水，

食材明细：主料：：苦菜适量，塘菜适量，土豆半个，辅料：：香菜适量，青虾三个，黄油适量，盐适量，过年来一道蔬菜浓汤，不仅营养丰富，还能解腻的做法步骤：1.把所有蔬菜清洗干净2.锅里烧开水，放入准备好的蔬菜，煮三分钟3.除了青虾以外煮好的蔬菜全部放进汉美驰魔力红高速碰撞破壁机里面，加入适量的清水、盐和黄

食材明细：主料：：猪蹄4个，辅料：：八角1个，花椒1大勺，葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤：1.猪蹄洗净。2.锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽改小火煮2个小时。3.把猪蹄拆开。4.再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味。5.把汤

食材明细：主料：：五花肉1斤，蒜蓉50G，柠檬蒸鱼酱油6汤匙，辅料：：桂皮半片，八角1颗，京葱3段，姜3片，白砂糖15G，香醋3汤匙，油泼辣子6汤匙，黄瓜1根，蒜泥白肉-新春年菜的做法步骤：1.五花肉洗净备用。2.锅子里放入适量的水煮开，放入五花肉、姜片、八角、桂皮和京葱；盖上盖子中火煮20分钟就可

食材明细：主料：：五花肉一块，辅料：：梅菜适量，配料：：生抽适量，蒜头适量，老姜适量，花椒适量，葱头适量，白糖适量，味精适量，四川传统年菜——烧白的做法步骤：1.准备一块五花肉洗净沥干。2.根据大小切成需要的块数。这块五花肉近三斤，我分成了四块，方便煮和炸。3.烧一锅开水放上老姜片，下肉开盖煮十几分

食材明细：主料：：娃娃菜适量，辅料：：火腿1个，木耳适量，葱适量，蒜适量，姜适量，时令菜菜谱的做法步骤：1.娃娃菜洗净，木耳火腿切颗粒。2.娃娃菜过水煮熟，放在盘底备用。3.锅放油，爆香葱姜蒜后，放入火腿，木耳后，翻炒片刻。放适量盐和味精，收汁。4.将汁淋在娃娃菜上面即可。

食材明细：主料：：腊肉10片，高丽菜1/2颗，豆干3片，大蒜3粒，青蒜适量，辣椒根1根，辅料：：盐少许，米酒1大匙，腊肉蒜苗炒高丽♥腊肉！不只是年菜4的做法步骤：2.起油锅煎香腊肉至微焦，放入蒜末、辣椒爆香3.下豆干煎香两面4.改大火下蒜青炒香，加少许水&米酒煮出香气5.放入高丽菜拌炒焖熟，加盐调味

食材明细：主料：：腊肉1小块，西洋芹6茎，大蒜4粒，辅料：：盐少许，米酒1大匙，腊肉炒西芹♥腊肉！不只是年菜1的做法步骤：1.腊肉切片改刀切条；大蒜切片，备用2.西芹堆栈排列对齐3.切越薄片越好(下刀快速，利落断老茎)4.起油锅小火煎香腊肉，至肉片出油略缩(左before/右after)5.放入蒜片

食材明细：主料：：鱿鱼500g，辅料：：辣妹子二个，干辣椒二个，蒜半头，姜一块，蚝油一勺，生抽一勺，友加花椒油一勺，糖一勺，色拉油二勺，料酒一勺，分秒搞定年菜~元宝鱼的做法步骤：1.鱿鱼洗好破开2.切斜型刀3.反转再次切4.烧开水鱿鱼放进去焯下、鱿鱼卷了就捞出来，这个步骤很快、只顾捞了没拍、5.配料

食材明细：主料：：五花肉两块，鸡一只，焖子适量，酸菜适量，海带适量，海米适量，虾适量，八爪鱼适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，辅料：：盐适量，腐乳适量，麻酱适量，韭菜花适量，生抽适量，五香粉适量，家乡的传统年菜——浑锅的做法步骤：1.将鸡处理干净后，加葱姜，花椒八角煮一锅鸡汤备用。2.锅内放

食材明细：主料：：中筋面粉500克，温水260克，大白菜半根，韭菜100克，鸡蛋4颗，豆腐干2小块，辅料：：盐适量，香油1勺，橄榄油1大勺，【天津】过年馅儿水饺的做法步骤：1.面粉加水先用筷子搅拌，揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。2.鸡蛋打撒，烧热适量多的油，把鸡蛋划撒炒熟。3.白菜剁碎，用纱

食材明细：主料：：土猪肉500克，藕200克，辅料：：葱1棵，姜1块，大茴2个，木耳适量，淀粉50克，香菜适量，花生油350克（实耗50克），配料：：生抽1勺（汤用），老抽半勺（汤用），盐3茶匙，胡椒粉适量，醋适量，年菜之四喜丸子的做法步骤：1.猪肉剁碎。2.葱姜稍微切碎，留一小部分，与猪肉一起继续

食材明细：主料：：莲藕块，莴苣块，土豆块，莴苣叶块，金针菇块，辅料：：大蒜颗，小葱颗，红油火锅底料块，白糖匙，推荐一个新年菜谱《家常版麻辣干锅》的做法步骤：1.所有菜洗净切片2.2、切片不要太薄，否则口感不好3.3、土豆和藕片记得泡水去淀粉，最后吃起来会比较脆4.4、所有食材分别焯水，七成熟备用。热

食材明细：主料：：腊肉1小块，芦笋1/2把，杏鲍菇2根，大蒜2粒，辣椒1根，辅料：：米酒1大匙，盐少许，腊肉炒芦笋♥腊肉！不只是年菜2的做法步骤：1.腊肉切片再切条；杏鲍菇切长条备用2.芦笋刮去后段老皮，切小段；大蒜切片、辣椒切圈3.热锅干烙菇条(不用放油)至至微黄略焦，盛出备用4.起油锅小火煎香腊

食材明细：主料：：面粉适量，南瓜适量，紫薯适量，辅料：：芝麻适量，瓜子仁适量，配料：：五香粉适量，葱花适量，食用油适量，过年自创花样馒头的做法步骤：1.把南瓜蒸熟，捣碎。放凉，和面粉和在一起。紫薯的方法也一样。加酵母粉等面发。2.因为第一次发帖，没记下步骤，下次再补。3.因为第一次发帖，没记下步骤，

食材明细：主料：：新鲜莲藕500克，辅料：：糯米150克，配料：：冰糖60克，红糖60克，【龙年年菜】桂花糯米甜藕的做法步骤：1.糯米冷水浸泡2小时，莲藕洗净去皮，切下一头约3公分做盖子。2.将浸泡好的糯米沥干水，用筷子辅助填入藕的每个孔中，填满后盖上切下的一头用牙签固定。将糯米藕放入高压锅，加水盖

食材明细：主料：：糯米粉半斤，辅料：：桂花糖半小瓶，配料：：糖4勺，懒人菜谱——香甜年糕的做法步骤：1.把糖和桂花糖混入糯米粉，把水慢慢地加入糯米粉中，用筷子搅匀，感觉水差不多的时候，就用手揉面，大致上就会一捏粉团就碎成粉就好了。一个人弄，实在是不好拍照，大概就是这个意思。2.上锅蒸15分钟，懒人法