怪兽厨房家常豆腐,2023怪兽厨房家常豆腐,怪兽厨房家常豆腐做法

1香菇提前洗净泡发

香菇提前洗净泡发。

瘦肉切片用盐，生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。

把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，水豆腐切小块，姜切丝，蒜切粒，香葱切小段。

2热油锅下姜葱蒜爆香

热油锅下姜葱蒜爆香。

3下香菇和胡萝卜翻炒

下香菇和胡萝卜翻炒。

4把肉片下锅滑炒至变色

把肉片下锅滑炒至变色。

把泡香菇的水加入锅中，调入生抽，老抽，胡椒粉，和盐，大火烧开。

5把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味

把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味。

6最后加入水淀粉大火收汁即可

最后加入水淀粉大火收汁即可。

豆腐不易和草酸过高的食物同食，容易造成结石。 豆腐易和肉类，蛋类同煮，这样会提高蛋白的利用率。

食材明细：

主料：：胡萝卜小半个，西葫芦小半块，

辅料：：盐适量，煮鸡蛋一个，

营养美味早餐之---小怪兽的做法步骤：

1.胡萝卜丝和西葫芦丝加入面粉

2.加入水搅拌成糊糊

3.煎成小饼,切成小三角摆放到盘子里面

4.煮鸡蛋对半切开,一半头部一半身体,加上些海苔当点缀

食材明细：

老豆腐1块，猪瘦肉适量，蒜苗适量，生姜适量，郫县豆瓣适量，新鲜小红椒适量，湿淀粉适量，花椒适量，味精适量，花生油适量，盐适量，白糖适量

家常豆腐的做法步骤：

第1步准备的部分食材，老豆腐是我在超市买的客家豆腐，不易烂，有韧性。老豆腐切稍厚的片，蒜苗拍破切小段、蒜苗的蒜头部分与蒜叶部分分开放，小红椒切粒，姜切小粒，猪肉切片加盐、湿淀粉腌制。取一小碗，里面加湿淀粉、味精兑成芡汁。

第2步炒锅里烧油，油温两成热时下豆腐，一片片的摆入锅中，中小火将老豆腐煎得两面金黄。为了让锅的豆腐均匀受热，可以时不时的转动、倾斜炒锅。洗锅，重新下油，滑入肉片炒散后盛入碗中备用。

第3步锅内余油烧热，下蒜苗的蒜头、姜粒、豆瓣、鲜红椒、花椒进去炒香。此步骤开始，可以全程大火。加水煮开、下煎好的豆腐，继续焖煮，中途调盐和白糖。

第4步煮至锅内还剩1/3汤汁，加肉片同煮，剩少量汤汁时烹入芡汁，撒入蒜苗段，稍微翻炒，起锅装盘。一盘黄金亮色的家常豆腐。这样美味的家常菜，多吃一点又何妨？

食材明细：

主料：：豇豆400克，青椒50克，

辅料：：盐1匙，油3勺，

新手厨房之家常豇豆的做法步骤：

1.豇豆洗净掰好

2.热锅热油

3.倒入豇豆青椒

4.翻炒到豇豆皮皱皱后，倒入高汤，盖锅盖煮

5.放盐，把豇豆窝起来煮

6.炒好了，盛盘

食材明细：

主料：：嫩豆腐适量，紫菜适量，蒜适量，虾皮适量，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，葱花适量，香油适量，

家常凉拌豆腐的做法步骤：

1.嫩豆腐切片，放微波炉里叮一下。

2.豆腐上撒一点寿司用紫菜（撕成小块）。

3.锅里烧热油，放一点蒜片、虾皮爆香，再放一点生抽、耗油、香油（自己看口味放），烧热后浇到豆腐上，撒葱花。