1.咸菜的营养都有哪些呢？
咸菜，相信大家都是比较了解的，而且在很多人的生活当中都是离不开咸菜的。不过也有一部分的人认为咸菜并没有什么营养，所以平时并不喜欢食用，其实咸菜的营养价值也是非常的高的，经常食用一些对身体也有一定的好处的，那么，咸菜的营养都有哪些呢？我们来简单了解一下吧！
食材名称： 咸菜
别名：
类别： 蔬菜
简介：
用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味。可长期保存。
咸菜
营养价值： 干笋不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。干笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。而且干笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 干笋的营养含量据南京林产化工研究所测定，干笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。例如由冬笋制成的"玉兰片"，100克中含有19克多的蛋白质，以及丰富的钙、磷、铁等无机质。 据医家研究，由于干笋含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃干笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
适宜季节： 夏、秋
保存方法： 3个月左右
对于咸菜的营养价值大家有了一个详细的了解了，经常食用一些咸菜还能很好的促进消化，尤其是要减肥的朋友，是最适合食用咸菜了，而且咸菜还有防癌和抗癌的功效，所以一定不要认为咸菜没有营养价值了，也可以炒着吃的。
2.抹茶枸杞蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85g，抹茶粉3g，亚麻籽油45g，枸杞养生茶水55g，大鸡蛋4个，细砂糖40g，
辅料：：柠檬汁4滴，枸杞20g，草莓酱适量，
抹茶枸杞蛋糕的做法步骤：
1.低筋面粉和抹茶粉过筛；
2.西域美农乐野枸杞，无熏染、无添加，果肉厚实。
3.枸杞子用水稍洗一下，沥干水。烤箱提前预热175度；
4.过筛的粉加入亚麻籽油搅拌均匀；
5.事先泡发好的补血养气养生茶水（北芪10克，3颗去核红枣，10克枸杞子泡500ML热水），取55克水。
6.加入55克养生茶水拌匀；
7.将蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入面糊中拌匀
8.加入一部分枸杞拌匀；
9.蛋清加4滴柠檬汁，打到鱼眼泡后一次性加入40克细砂糖，再打至湿性发泡，即提起打蛋头呈小弯钩状态；
10.先将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀；
11.再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中，同样用切拌手法拌匀；
12.烤盘铺好油盘，均匀地撒剩余的枸杞子。
13.将面糊倒入烤盘，拿起烤盘轻震几下，震出大气泡；放入预热175度的烤箱烤15-17分钟；
14.取出后将蛋糕片移到烤网上，扯开周围的烤纸；
15.用爱心模具在蛋糕上切出心形，并在表面抹一层草莓酱，呈心形。
小贴士：
1.补血养气养生茶水：北芪10克，3颗去核红枣，10克枸杞子泡500ML热水。
2.蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌，就像炒菜一样，从盆底翻起，再用刮刀切，这样混合不容易消泡，但手法一定要快；
3.每家的烤箱不同，温度和烤焙时间也会有不同，自己掌握一下，观察蛋糕颜色，勿烤糊表面。
3.母亲节送妈妈一朵养生的花―枸杞玫瑰馒头(1)
食材明细：
主料：：普通面粉220克 ，枸杞30克 ，发酵粉3克，白糖20克 ，水适量，
辅料：：普通面粉200克，发酵粉3克，白糖20克，水适量，
母亲节送妈妈一朵养生的花―枸杞玫瑰馒头的做法步骤：
1.枸杞30克清洗干净。
2.加水用搅拌机打成细泥状。
3.将发酵粉及白糖倒入面粉拌匀，加入打好的枸杞液，揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
4.将发酵粉，白糖倒入面粉中加水揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
5.过40分钟左右，白面团发酵至原体积差不多1.5倍大时即可。
6.过40分钟左右，枸杞面团发酵至原体积差不多1.5倍大时即可。
7.案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面团揉压排气，揉圆再醒发15分钟。
8.醒发后，将枸杞面团擀成长条状，白面团揉成与枸杞面团同长的圆柱形。
9.用枸杞面饼包住白面团，封口捏紧后再揉匀成一根均匀的圆柱。
10.用刀切成大小相同的小剂子，做花朵叶片的用手压扁，擀成小圆片，做花芯的用手揉成橄榄形。
11.将5个小圆片依次叠加，用筷子压出中心线，将橄榄形面团放在最底下的面片上。
12.从下往上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷完。
13.用手指往中心掐入左右旋转拧断。
14.拧断后收口朝下放即可;
15.蒸锅中入清水，铺上油布或刷少许薄油，放入玫瑰馒头，再醒发10分钟，醒好后大火加热，上气后继续蒸15分钟，关火5分钟后再取出。
5.枸杞豆沙包
食材明细：
主料：：枸杞适量，面粉适量，水适量，菠菜适量，碱粉适量，
辅料：：自制豆沙馅适量，
枸杞豆沙包的做法步骤：
1.取适量面粉
2.枸杞加温水打成汁，去渣
3.加发酵粉和面，醒发四十分钟
4.菠菜加温水打成汁，加发酵粉和面，醒发四十分钟
5.面发至两倍大，取出加少许碱粉，揉匀即可
6.取同等份制成剂子，取一个擀开如图
7.捏起六个角
8.从虎口挤成花的样子
9.用菠菜面取一小块做成花蕊
10.依次做好，二次醒发十分钟，上开水锅蒸25分钟即可
11.再来一组图
12.时间到后不急于打开锅盖，五分钟后再打开
13.美美的花式豆包出锅啦
14.放心食用！一次吃不完可冷冻保存！
小贴士：
蒸熟后不急于打开锅盖，五分钟后再打开哦！
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