鸽子汤的做法大全,2022鸽子汤的做法大全

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鸽子是很多人会想要去买来吃的，因为我们还是知道为什么我们喜欢这种动物，因为其中的营养价值也是可见的，那么你们了解多少和红豆鸽子汤有关的情况呢？小编下面就想给各位介绍一下红豆鸽子汤的做法，我知道你们一定非常想知道了，那么我们一起来看看具体红豆鸽子汤的做法及功效吧！

一、鸽子鸽子又名白凤，其肉味道鲜美、细嫩，消化吸收利用率高，是人们的滋补食品和健美食品，民间素有“一鸽赛九鸡，无鸽不成席”的美誉。 乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。

二、食材食谱热量：806(大卡)

主料 乳鸽 250克

三、方法/步骤

1、 红豆、花生、桂圆肉洗净，浸泡

2、乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净后剁块，入烧沸的水中汆烫，去除血水

3、将适量清水放入瓦煲内，烧沸后放入全部原料，武火煲开后，改用文火煲1小时，最后加盐调味即成

四、鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值.鸽的肉、蛋、血、屎皆可人药，很早就被人们所认识。

(1)鸽肉 性味成平，无毒。解诸药毒，调精益气。乳鸽清蒸食用，对神经衰弱、健忘失眠、体弱阳痿等症有良好的疗效。传统成药。乌鸡白凤丸”的主要原料之一为鸽肉。鸽肉对产妇、体弱患者、老年人具有明显的滋补和改善体质的功能。

(2)鸽蛋主要功能为治解疮毒、痘毒。鸽蛋2枚，煮食之，可预防麻疹。鸽蛋蛋壳膜可以作为一种生物敷料，治疗小面积的涩伤。

(3)鸽屎味辛、温，微毒。可治疗恶疮疥癣、阴症腹痛等症：治股癣：鸽屎50克，醋500毫升，醋煮沸后加入鸽屎调成糊状，涂于患处。治鹅掌风：鸽屎白和雄鸡屎炒研，煎水日洗。治瘰疬：鸽屎配壁虎，一同研末，以香油调和，涂搽患处。治阴症腹痛：鸽粪炒后研末，热酒调匀，澄清服之，即愈。

(4)鸽血解诸药百蛊毒。

红豆很多朋友也是非常的喜欢，那么小编在这里给各位介绍的关于红豆鸽子汤的做法你们了解多少了呢？小编给各位红豆鸽子汤的做法及功效的介绍就是这么多，希望能帮助到你们解决生活上的一些问题，那么小编就介绍到这里啦！

在一年中最冷的时候喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发，尤其是身体虚弱、久病及年老的人，适当饮些鸽子汤，可强健身体、缓解病症。那么，鸽子汤的做法有哪些呢？下面跟着小编一起看看吧！

鸽子汤的做法

1、在家自己炖鸽子汤时，应该准备鸽子一只，香菇2到3朵，木耳少量，山药半根，红枣和枸杞各适量准备一些，另外姜和葱，一斤，料酒，还有食用盐，也要适量准备一些。

2、把准备好的鸽子宰杀干净，放在沸水中焯去血水，取出以后放在砂锅中，再加入准备好的姜片和葱段以及红枣，随后放入泡好的香菇，加入足量清水，用中火炖至一小时。

3、在炖鸽子的过程中，要把山药去皮以后切成块儿状，在锅中的鸽子，快炖好以后，再加入山药块和木耳以及枸杞子一起炖制，炖到山药软烂以后加食用盐调味，这时锅中的鸽子汤也就做好，可以取出食用了。

鸽子汤的功效与作用

1、滋补强壮身体

鸽子汤的营养非常丰富，鸽子汤中含有丰富的蛋白质，而且是高蛋白，鸽子汤中还含有很多人体所需的氨基酸，易于被人体消化和吸收，能够促进人体的新陈代谢，补充身体营养，所以鸽子汤能缓解体虚也能强壮身体。

2、健脑益智延年益寿

喝鸽子汤对大脑是非常好的，因为鸽子当中含有一种独特的物质，那就是脑磷脂，它可以促进脑细胞的新陈代谢，经常喝鸽子汤能够提高记忆力，而且鸽子汤还具有延年益寿的作用，所以鸽子汤非常适合长期从事脑力工作的人食用。

3、美容养颜

鸽子汤具有美容养颜的作用，因为鸽子当中含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸，还有丰富的软骨素成分，经常食用，对人体皮肤是非常好的，可以增加皮肤的弹性，使皮肤变得更加的光滑细腻，还可以减少皱纹。

4、促进人类病后身体恢复

鸽子汤还能用于人类病后身体的调养，它能缓解体虚，也能补血消毒退热，对人类病后身体的恢复大有好处。鸽子汤中还含有大量的胶原蛋白，人们在出现外伤或者手术以后，多喝一些鸽子汤，还能加快伤口愈合。

鸽子汤能养生。冬季的特点就是寒冷而且干燥，稍不注意容易感冒、气血不足等，因此在寒冷的冬季养生是必须的。俗语有冷水洗脸，美容保健；温水漱口，牙齿长久；热水洗脚，强似吃药之说。说的都是外在需要去做的一些事情来改善身体的一些东西，其实民以食为天，饮食养生是很关键的一环，如何从饮食上去养生。

云腿鸽子汤

材料准备：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克，料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

具体步骤：

1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出拆去骨头，将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，然后放进煲里大火煲就可以，煲了快一小时的时候，就要使用慢火，再煲半个小时，这个时候的汤就可以饮用了。

黄山药炖鸽

材料准备：净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克

具体步骤：

1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。

2、取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。

功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。

鲜莲鸽子汤

材料准备：鸽子1只、里脊肉3两、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量

具体步骤：

1、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改

刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。

2、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火

煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲15分钟，即可关火，少少放点盐调味即可。

鸽子汤的功效

鸽子汤的功效如下：

1、山药枸杞老鸽汤能补肝壮肾和益气补血。是一道营养丰富，滋补益气的汤水。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾玻祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

2、鸽子汤能壮体补肾和健脑补神。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力；能降低血压、调整血糖；能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

3、鸽子汤能养生。冬季的特点就是寒冷而且干燥，稍不注意容易感冒、气血不足等，因此在寒冷的冬季养生是必须的。俗语有冷水洗脸，美容保健；温水漱口，牙齿长久；热水洗脚，强似吃药之说。说的都是外在需要去做的一些事情来改善身体的一些东西，其实民以食为天，饮食养生是很关键的一环，如何从饮食上去养生。

鸽子肉本身含有特别丰富的蛋白质，而且脂肪含量很低，钙，铁，铜等维生素A，B，E等，比鸡肉，鱼肉，牛肉，羊肉含量都高。那么孕妇可以喝鸽子汤吗？下面一起来了解一下。

孕妇可以喝鸽子汤吗

孕妇可以喝鸽子汤。鸽子肉具有很好的补肾养血益气的作用，对于那些体质虚弱和经常出现头昏或者是容易疲劳的孕妈来说，鸽子肉是一种非常不错的补品，而且它还具有健脑补脑的作用。所以今天适当的吃点鸽子肉，对于孕妇自身和腹中的宝宝来说都是有利的，但是要注意鸽子肉不要吃得太多，容易出现上火的情况。

孕妇喝鸽子汤的好处

1.滋补养颜

现在季节已是秋季，空气比较干燥，孕妇喝鸽子汤能改善干燥的肤质，增加皮肤的弹性，改善体内血液循环。

2.益气补血

鸽子肉本身就具有补肾，养血，益气等作用，对于体质虚弱和经常头昏或者容易疲倦的孕妇来说，是很好的补品。而且鸽子汤还具有健脑补脑的作用，不管是孕妇还是胎儿来说都能提高记忆。

3.增强孕妇的体质

鸽子肉的蛋白质含量高，容易被孕妇体质所吸收，因此孕妇喝鸽子汤能够从中获得极高的营养，加速孕妇体类的新成代谢，从而增强孕妇的体质。对于孕妇的体力和视力等的恢复都有不可忽视的作用。

4.有助于胎儿生长发育

鸽子肉其肉质经过炖煮之后变得软烂，易于孕妇消化和吸收，能补充胎儿发育所需的营养，有助于胎儿生长发育。

5.美容养肤

鸽子汤具有我们想不到的一个功效就是具有美容养颜的作用，因为鸽子的体类含有软骨素，它具有改善皮肤细胞活力的作用，改善面部的血液循坏，让孕妇的面部富有红润光泽，让皮肤变得更加白嫩。

相信大家看完上文的介绍后，对孕妇可以喝鸽子汤吗已经有所了解了，此外还为大家介绍了孕妇喝鸽子汤的好处，希望以上内容可以帮助到大家，

本文导读：鸽子为甜血动物，营养价值极高，用来炖汤对产妇的身体恢复作用极佳。产妇鸽子汤属于粥汤菜谱，主要原料是鸽子；工艺是炖，制作简单。

产妇鸽子汤的原料：鸽肉

产妇鸽子汤的配料：红枣、枸杞

产妇鸽子汤的调料：姜、植物油、料酒、盐

产妇鸽子汤的做法：

1、杀好的闷血信鸽（用水闷死）准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水（飞水）后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水（自来水）大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。