1.浆水面条
食材明细：
主料：：面条200克，韭苔100克，葱一段，
辅料：：盐适量，十三香适量，鸡精少量，胡麻油适量，
浆水面条的做法步骤：
1.韭苔去花蕾，除老根！
2.洗干净的韭苔切碎，还有葱切末！
3.锅底倒油烧热，放入韭苔，葱末，加盐，十三香，鸡精，味精，少量的辣面快速翻炒几下出锅
4.锅洗干净倒油烧热，放入葱末炝锅，再倒入浆水烧开盛出！（炒韭苔时调料都加够了，所以浆水里面啥调料都不加，保持它原有的酸味）
5.锅烧水，等水开了煮面条（今天老公一个人，所以买的面条）
6.面条煮熟捞在浆水里面，放入炒好的韭苔！开吃啦！
小贴士：
夏天吃浆水最合适不过了！因为浆水泄火?哦！！
2.洛阳浆面条
食材明细：
主料：：面条750克，胡萝卜2个，芹菜4棵，花生适量，黄豆适量，绿豆粉浆5000ml，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒油适量，韭花酱适量，酱菜适量，
洛阳浆面条的做法步骤：
1.绿豆粉浆，有一股腥酸味儿，外地人肯定闻不了这个怪味儿！倒入锅中，开大火烧热。
2.胡萝卜切成丝，芹菜切成丁，芹菜叶洗净备用。
3.黄豆和花生隔夜泡发，用开水焯一下，把花生皮的涩味和黄豆的豆腥味儿焯掉。
4.在超市买的现压面条。
5.粉浆大火煮出很厚一层沫子，这时候要注意，千万不要糊锅也不要溢锅。
6.这么厚的沫子，也不让撇掉扔了，怎么办呢？放一勺油就可以了，因为我们家人都爱吃，就做了8人份的，油自然也多。
7.等沫子下到这种程度就可以了！
8.放入准备好的花生和黄豆，再煮一会儿。
9.等到沫子完全消失了，酸浆的香味飘出来，再下入面条。
10.煮面条的时间，把红萝卜和芹菜用油炒熟。先下红萝卜，这样胡萝卜素才能出来。
11.面条快熟的时候，把芹菜叶下入锅中。
12.炒好的菜也放入锅中，用勺子和筷子一起拌匀
13.浆面条好了，盛到碗里放一勺辣椒油，一勺韭花酱，一碟酱菜放在一边！正宗的老洛阳浆面条就完成了！
14.删不了了，给一张欣赏吧！
15.全家福
小贴士：
1、 正宗的浆面条是用绿豆酸浆，实在买不到酸浆可以买浆面条料，只是没有了酸浆的顺滑和醇香。
2、 这个季节没买到大青豆，就没有放。
3、 一定要把酸浆的沫子熬出来之后再放一勺油，把沫子压下去，等到酸浆的香味出来再下面条。
4、 好吃的浆面条有两个要点：一定要是粉浆；熬浆的时候一定不能让浆溢出来。
ps.一定一定不要加水，这样口感肯定没有纯浆好吃！
5.洛阳名小吃浆面条
食材明细：
主料：面条适量
辅料：芹菜适量，黄豆适量，花生适量
配料：盐适量，香油适量，浆面条料包1包，花椒适量，五香粉适量
洛阳名小吃浆面条的做法步骤：
1，黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段
2，锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出
3，随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可
4，锅中倒入浆面条粉，加入凉水1800ml，划开
5，烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀，再放入面条，放入五香粉和花椒粉
6，面条煮至9分熟时，倒入炒好的菜搅匀，关火前放入拍碎的大蒜，喜欢吃辣的可以再放入油辣椒
小贴士：
也可以放小油菜、白菜、或者胡萝卜丝都行
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