豆子的做法,2023豆子的做法

食材明细：

主料：：豇豆200g，茄子一个，细长青椒200g，

辅料：：海鲜酱油适量，白糖2g，

茄子辣子和豆子的做法步骤：

1.以一个茄子的重量为准，按1:1:1买缸豆和比较辣的细长青椒；将茄子切成2cm方块，青椒切成1cm的圈，缸豆切成0.5cm小丁。

2.炒锅放稍多一点的油，先将茄子炒软榻盛出备用；锅里留少量油将青椒和缸豆炒至九成熟，入茄子拌匀。

3.加适量的海鲜酱油、少许白糖调好味，盛盘。

食材明细：

主料：：河虾800克，毛豆100克，

辅料：：生姜3片，大蒜2瓣，料酒50毫升，盐3克，

爆炒河虾豆子的做法步骤：

1.准备食材

2.生姜和蒜头放入油锅中炒香，放入豆子翻炒变色

3.放入虾翻炒

4.翻炒变色后加入盐翻炒均匀

5.加入料酒翻炒

6.翻炒一分钟出锅

食材明细：

主料：：咸菜1小包，毛豆适量，

辅料：：盐适量，糖2勺，水适量，

咸菜炒毛豆子 的做法步骤：

1.毛豆子洗干净沥水。 咸菜洗净挤干水。

食材明细：

主料：：黄豆适量，青豆适量，花生适量，

辅料：：葱丝适量，姜片适量，

配料：：花椒粒适量，八角适量，精盐适量，

家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

1.取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。

2.大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。

3.锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。

4.煮好的豆子放入洗净无油的盆里。

5.锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。

6.倒入盛放豆子的盆里。

7.煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。

8.锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。

9.加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。

10.倒入煮好的豆子和花生里面。

11.搅拌均匀。

12.找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。

13.食用的时候，吃多少取多少。

小贴士：

1、使用经验的多少可根据自己的口味来酌情加减。



2、花生一定不要煮的时间太长，不然不够脆。



3、盖子一定要透气，不然会把花生捂的不脆了。

食材明细：

主料：：螃蟹6只，毛豆子80克，面粉70克，鸡蛋1个，

辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，先抽适量，胡椒粉适量，

毛豆子面拖蟹的做法步骤：

1.准备好食材。

2.螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净.

3.切半，把胃与底盖去掉。

4.鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊.

5.锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，

6.用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。

7.做好后盛出.

8.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，

9.加一碗清水煮开3分钟，

10.放入螃蟹，

11.加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，

12.中火煮10分钟，

13.大火收汁，撒些葱花即可。

小贴士：

1.调面糊的时候，要分做几次放水，太稠太干都不好。