冬季营养早餐食谱

有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是178美食网（msw178.com）小编收集整理的"厨房烹饪：五款营养早餐食谱 让你活力一整天"，希望您喜欢！

都说一日之计在于晨，那一晨之计在于什么呢?当然是我们营养又美味的早餐了，现在的好多年轻人都不吃早餐，感觉麻烦，因为早上要早早的起床，所以今天就给大家介绍一些好吃又方便制作的营养早餐。

一、时尚西式早餐

材料

生菜，小番茄，凉开水，酸奶，橄榄油，鸡蛋一个，李锦记蒸鱼豉油，无糖纤维饼干

做法

1.生菜、小番茄：洗净后用凉开水泡3分钟，沥干后切成丝或片，加少许酸奶。

2.煎蛋：平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油，打入一个鸡蛋，用中小火煎熟即可。切不可开大火，易糊。我家煎蛋不放盐，起锅后加一勺李锦记蒸鱼豉油，非常滴好吃。

3.酸奶：倒入杯子。饼干：无糖的纤维饼干。

二、皮蛋瘦肉粥

材料

皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花

做法

1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。

2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。

3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。

4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。

5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

三、鲜蔬蛋饼

材料

鸡蛋2个，面粉，黄瓜，胡萝卜(个人超爱这两种青菜，建议亲们也可以挑自己喜欢的菜来做)

做法

1、将鸡蛋打散，面粉中加入牛奶两勺、水适量，依口味加入盐适量、五香粉适量。

2、将蛋液与面粉搅在一起(略加水使其成糊状)待用。

3、黄瓜、胡萝卜切成小细丝(用叉板更省时)，放入面糊中拌匀。

4、平锅中放油，将面糊倒入，小火慢煎，两面至金黄色即可出锅装盘。

小诀窍

说一个摊蛋饼的小心得，偶发现无论在做蛋包饭的蛋饼还是其它各种有蛋的饼，适当加入牛奶会让蛋饼松软香嫩。

四、营养早餐

材料

大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿

做法

1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。

2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。

3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!

4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

小诀窍

如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢!

五、鸡蛋布丁

材料

鸡蛋4-8个 (看各人喜爱的布丁硬度而定,喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋)，白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个

做法

1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。

2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。

3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖(糖浆)，倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。

4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。

5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。

6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。

日常的生活当中越来越多爱美的女生非常讲究自己的早餐，甚至有的人为了减肥往往不吃早餐，那么久而久之就会引发低血糖的发生，低血糖会引发头晕头痛，甚至会出现休克晕倒，所以说呢，对于人体来说危害相当的大，早餐还是要吃的，可是很多人就怕麻烦，随着下面的文章我们来了解一下关于简单营养早餐食谱。

早餐：

(1)

星期一 早餐：二米粥(大米、小米)、牛肉包子、芹菜叶拌花生米

星期二 早餐：红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁

星期三 早餐：核桃仁玉米粥、馒头、蒸鱼、虾皮炒圆白菜

星期四 早餐：燕麦粥、发糕、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝

星期五 早餐：小米桂圆粥、豆沙包、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜

星期六 早餐：大米绿豆粥、麻酱花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆

星期日 早餐：麦片粥、玉米饼、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮、果汁

(2)

星期一 早餐：面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶

星期二 早餐：蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶

星期三 早餐：发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶

星期四 早餐：烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶

星期五 早餐：核桃酥、香肠、糖拌西红柿、牛奶

星期六 早餐：肉丁包、蒸芋头、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、牛奶

星期日 早餐：面包、果酱、火腿肠、牛奶

以上我们介绍了简单营养早餐食谱，非常的简单，而且呢，并不会花费多少的时间，可以根据自己不同的搭配做到荤素搭配，而且能在这个过程当中有滋补的营养。

早餐吃什么最有营养 推荐4款早餐食谱

早餐是一天的饮食中最为重要的一顿，一定要吃的有营养，但是不是所有的人都很懂得吃早餐的，其实中医认为吃早餐就是享受早餐，要在正确的时间吃早餐，那么，早餐吃什么最有营养？早餐是最重要的一顿饭，早餐一定要吃好吃饱。下面小编就为大家介绍早餐吃什么最有营养！

人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。早餐吃太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，在7点左右起床后20-30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐间隔4-5小时为好，也就是说早餐最好在7-8点之间。

早餐不要边走边吃

如果边走边吃早餐，马路上尘土飞扬，又有汽车尾气污染，吃的时候就会有灰尘进入口腔。而且边走边吃，呼吸不均匀，食物吞咽的阻力加大，尤其对小孩儿的肠胃有影响。边走边吃在消化过程中对肠蠕动不好，易引起痉挛反应，造成胃部的负担，也易引发阑尾炎，时间长了会造成胃下垂。此外，走路时血液供应会从肠胃等消化系统转移到肌肉，不能使早餐很好转化为人体所需的营养。专家建议，早餐在起床后20至30分钟再吃最合适，这时人的食欲最旺盛。尽量在家中或者卫生条件较好的餐馆吃。

早餐吃什么最有营养？

首先，要淀粉类的食物

早餐是大脑的开关，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

其次，蛋白质不能少

维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更顶饿。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

最后，早餐一定要有些蔬菜和水果

如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

“一日之计在于晨”，早晨是一天的开始，也是一天之中最美好的时光，所以早餐对于我们来说也是十分重要的，可以帮助我们在严寒的动态呢提升身体中的热量，所以在冬季的时候吃一顿健康的早餐对于预防疾病是很有益处的，所以大家一定要按时吃早餐，那么冬季营养早餐有哪些呢？

一、西式的牛奶面包早餐

只需买一个烤面包机，烤三分钟，加一片奶酪或涂少许蓝莓果酱，同时把牛奶从冰箱中拿出来用微波炉热一分钟，三分钟之内就可以吃完。这样一共只花费6分钟。或者，你也可以用热2分钟牛奶的时间，泡上速食燕麦片或混合谷物片，同样可以在6分钟内吃完，你热热乎乎的出门，如果上午再加一点水果和坚果，早餐的营养就满分了。

二、中式的食品也不难准备

头一天晚上就备好包子、软煎饼、使劲蛋炒饭之类的食物，早上起来热一下，同时用微波炉热一碗豆浆，或者是冲一碗即溶的紫菜汤，也就是三五分钟的时间。如果头天晚上有剩下的饭菜，提前分出来一份作为盖饭，第二天早上热2分钟就可以吃了，若能加上一点焯拌菜或加一个水果，就更为理想。

三、热乎乎的鸡蛋汤面早餐

为了节省早上的时间，可以在头一天烧好热水放在暖瓶里，如果有电茶壶就更方便，烧水很快。然后将开水倒入锅中，即便是暖瓶中的水，1分钟也能煮沸，然后放入挂面，扔进几颗头天摘好洗净的青菜，或者是一只切碎的西红柿，打入一个鸡蛋，五六分钟，就可以享用了。又有汤又有面，有蛋，蔬菜，营养很全面。也是最适合冬季早餐的食物，一定会让你暖暖的去上班。

四、外卖早餐也健康

外面的快餐也是一个选择，只要记得有主食、有豆制品或者是肉类或是奶类、有蔬菜水果、三项齐全，就是合格的早餐了。比如菜包子加上豆腐脑，虽然只有两样东西，但基本能够达到要求了。如果喝一碗热乎乎的粥，加一点凉拌菜是最好的选择。

如果早餐没有吃水果蔬菜，那么走的时候手里再拿一个头一天洗干净备好的水果，比如香蕉，橙子，苹果，可以在路上吃，也可以到了单位再吃，一点都不麻烦。

五、提前备好应急营养食品

如果因为起晚了实在没时间吃早餐该怎么办呢？可以在厨房里准备一些应急的食品，除了刚才说的水果，还有盒装或瓶装的牛奶、酸奶和豆奶之类的，或者是五谷粉，黑芝麻糊等，到了单位用热水冲一下，或者是牛奶加热后冲调一下，还可以带一点剥好的坚果类，作为点心也是不错的。但记得出门前一定要喝点温热的开水，或者是牛奶，这样才能缓解一下外面的寒冷，和身体因没有热量的愈发寒冷。

以上就是关于冬季营养早餐的一些介绍，早餐对我们是十分重要的，很多朋友因为上班时间比较匆忙，经常会不吃早餐，这很容易会给我们的胃部带来一些影响，尤其是在寒冷的冬季，吃上一顿早餐还能帮助我们抵御严寒，以上介绍的几款营养早餐大家可以根据自己的口味来选择。

蘑菇的营养价值比较高，蘑菇的味道鲜美受到很多人的青睐，而且蘑菇富含大量的蛋白质和氨基酸，而且蘑菇具有杀菌、抗病毒的作用，还可以减肥，那么最适合冬季减肥的香菇食谱有哪些呢?不妨试试下面3款蘑菇食谱，让你轻轻松松就瘦身，享受美味更享瘦。

一、白蘑菇排骨汤

原料：新鲜的白蘑菇、排骨。

调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法：

1.将排骨洗净剁成小块;排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用;将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

2.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。

3.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

4.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

二、清炒蘑菇

食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。

做法：

Step1：蘑菇去蒂，洗净后切片。

Step2：炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。

作用：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。

三、番茄炒蘑菇

食材：鲜蘑菇500克，番茄(中等个)3个，细盐、白搪、味精、料酒、香油各适量。

做法：

Step1：将鲜蘑菇去杂洗净，下入沸水中焯透后即捞出晾凉;番茄洗净后切块。

Step2：炒锅烧热，放入香油，把番茄块炒熟;将鲜蘑菇挤净水，下入锅内，加入细盐、料酒、味精、白糖，注意要用旺火烧开，然后再用小火焖一会儿即成。

功效：色鲜味美，益气养肝。