2.少油版东北家常菜——酱香地三鲜
食材明细：
主料：：茄子1个，土豆2个，青椒2个，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：色拉油适量，六月香豆瓣酱适量，红烧酱油适量，白糖适量，淀粉适量，
少油版东北家常菜——酱香地三鲜的做法步骤：
1.准备茄子、土豆、青椒。
2.姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。
3.茄子去皮洗净切成三公分见方的小块。（茄子皮的营养丰富，富含独特的维生素P。但无奈现在农药打得太厉害了，所以我去了皮。）
4.土豆去皮洗净也切成三公分左右见方的小块。
5.先把切好的土豆放入微波炉高火波2分钟至6成熟。（这样就可以省去了油炸的步骤，减少了油脂的摄入量）。如果没有微波炉，也可以先放入水中煮至半熟，捞出控水后待用。
6.这是波好的土豆。
7.锅置火上加入色拉油。油温7成热时，放入姜丝、葱花、蒜炸香。
8.接着放入茄子翻炒。
9.茄子略变色时放入土豆翻匀。
10.接着加入少许香醋，这样可以提鲜，并避免茄子煮粘。
11.接着再加入适量的红烧酱油翻匀。（普通酱油也可以）
12.再加入少许白糖提鲜。（这里不要担心糖尿病人也可以食用。因为加入的量很少，只是提鲜而用。）
13.这时可以加入六月鲜豆瓣酱。（如果没有，其他的豆瓣酱也可以）翻匀。
14.再加入少许水略炖煮2分钟即可。因为土豆已基本熟了，而茄子变软后也基本熟了。这时的炖煮为了更好地入味。
15.茄子熟后加入青椒翻几下。
16.最后再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
小贴士：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
3、此菜不需再加入盐，因为酱油和豆瓣酱的盐分已经够咸度了。
3.豆角土豆炖肉 东北家常菜
食材明细：
主料：：豆角适量，土豆适量，猪肉适量，
辅料：：蒜瓣适量，大葱适量，姜适量，
配料：：食盐适量，味精适量，花生油适量，老抽适量，胡椒粉适量，
豆角土豆炖肉 东北家常菜的做法步骤：
1.准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉，加一张本人的照片哈哈臭美一下
2.锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出（不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油），油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽
3.放入豆角土豆
4.翻炒至豆角土豆都沾上颜色
5.加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了
6.大火加热是翻开，加入盐继续加热
7.收汁，中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了，听有点吱吱响了就可以关火，加入味精翻几下轻轻地哦~！准备装盘吧！
8.噔噔~！一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了！准备米饭开动吧~！多吃几碗饭哦！
小贴士：
没有油豆角的朋友们也可以用其他豆角代替，很好吃的一道菜哦，希望大家喜欢！
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