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地方特色食材,2023地方特色食材分类,地方特色食材大全

地方特色食材收藏

地方特色美食

地方特色食材栏目为大家精心提供地方特色食材,地方特色食材大全,2023地方特色食材分类,地方特色食材分享等,想了解更多食材,请多关注本栏目内容更新!

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1.清炒藕簪 地方特色的家常菜

食材明细:

主料::藕簪适量,

辅料::生姜适量,大蒜适量,青椒适量,红椒适量,

配料::食盐适量,白糖适量,

清炒藕簪 地方特色的家常菜的做法步骤:

1.将藕簪洗净;顺便啰嗦一下告诉大家什么是藕簪,看见过小荷才露尖尖角的那一片叶子了没,顺着叶柄摸到土,捏住柄往上提,叶柄埋在土壤里面的那部分会带出一截嫩嫩的有个头,白色的藕毡,如果土太硬的话,就只好顺着柄摸下去,然后慢慢挖出来!!注意,藕簪是在泥土里面,横着长的哦!!上等的藕毡只有一个尖头,头上开始分叉的就要差些了!不过也还可以食用。

2.将藕簪掐成15厘米左右一段,再次清洗。

3.将弄好的的藕簪装盘拍照并等待进锅。不过你们不用拍照,直接装碗里就好了!

4.准备辅料,生姜大蒜切片待用

5.青椒红椒切丝待用

6.锅子洗净抹干,烧烫,加入食用油,烧至沸腾,将生姜大蒜爆5秒左右,倒入藕毡翻炒,5成熟时加入青椒红椒,继续翻炒

7.加入适量食盐翻炒。

8.炒至8成熟时加入少许白糖翻炒,直至出锅

9.装盘!打完即将收工

10.来张特写!再拿筷子开整。

2019-10-14
地方特色美食 地方特色食材 炒菜菜谱家常菜做法
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2.地方小吃---闲食

食材明细:

主料::普通面粉200克,鸡蛋2个,葱花10克,

辅料::盐2克,芝麻2勺,食用油1匙,水100ml,

地方小吃---闲食的做法步骤:

1.面粉、鸡蛋、葱花、盐放在一起

2.慢慢加水搅拌、面粉干湿度不一样,水的用量要自己掌握一下

3.拌成均匀的面糊

4.准备好油和芝麻

5.开火,要小火哦

6.放入一勺面糊

7.旋转锅让面糊均匀

8.撒上芝麻

9.晃动锅让小饼离开锅底,如果粘刷点油

10.熟透出锅

11.粘蒜泥吃更美味哦

小贴士:

面糊不要太稠也不要太稀,太稠饼厚不好吃,太稀不好成型,全程要小火烘烤。

2019-10-14
地方特色食材 小吃大全 小吃制作
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3.地方特色汤圆

食材明细:

主料::汤圆粉300克,

辅料::花生适量,核桃适量,冰糖粉适量,红糖适量,芝麻适量,

配料::猪油适量,

地方特色汤圆的做法步骤:

1.原材料图

2.花生炸熟

3.核桃提前放微波炉打一下,花生去皮,花生核桃一起撵成小颗粒

4.不粘锅里放芝麻,炒到不粘锅为止,小火

5.放入猪油

6.放入猪油

7.放入冰糖粉、红糖

8.加入花生核桃颗粒

9.出锅放冰箱冷藏

10.汤圆粉撒入烫水,分次加

11.反复揉,揉成光滑不粘手也不裂口的团

12.取适量搓成光滑圆形

13.用食指掏出空心(最好减掉指甲)

14.加入汤圆馅料,不要多了,留出一半空隙

15.慢慢收拢,去掉多余部分,再次搓成光滑的圆形,注意要小心轻搓

16.水待开下锅,边做边下,小火,不让水开

17.做好的汤圆,左右转动锅,不让汤圆沾锅底

18.汤圆全部浮出水面,再煮三分钟便熟了,(煮好后水很清亮)

19.夹开一个,不沾筷子,馅料干湿度刚好

20.上桌了

小贴士:

一:做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。





二:和面要用烫水,少点少点加。





三:面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的汤圆容易瘪。





四:加入馅料后搓汤圆要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿。





五:水待开时下汤圆,全部做好后火稍大,但不能大开,否则汤圆外形不好。





六:不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。

2019-10-14
地方特色美食 地方特色食材 炸汤圆
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4.地方特色小吃。。。山粉糊

食材明细:

主料::番薯粉50g,水650g 50g,

辅料::花生碎适量,葡萄干适量,糯米圆适量,白砂糖适量,苹果丁适量,

配料::白芝麻适量,枸杞适量,桂花适量,

地方特色小吃。。。山粉糊的做法步骤:

1.准备所需要材料

2.锅内倒入650g水,烧开

3.取50g水倒入番薯粉

4.搅拌均匀

5.水烧开后倒入糯米圆

6.小圆烧到浮起即可

7.倒入苹果丁

8.倒入葡萄干

9.倒入花生碎

10.倒入搅拌均匀的番薯粉水,用勺子或筷子在锅里快速搅拌

11.番薯粉容易熟,只要搅拌到透明色即可

12.放入白砂糖

13.放入几颗枸杞,出锅了

14.盛出后在糊糊表面洒上点芝麻和桂花,即能增香又能增色

小贴士:

好吃可别贪碗哦!要知道番薯粉吃多了肚子可要胀气呢!

2019-10-14
特色小吃做法 地方特色美食 地方特色食材
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5.【江西老俵烧血鸡】地方特色

食材明细:

主料:仔鸡1只

辅料:莲花老酒适量,小红椒段适量,青椒段适量,蒜粒适量,姜粒适量,老抽适量,胡椒粉适量,鸡精适量

【江西老俵烧血鸡】地方特色的做法步骤:

1, 莲花老酒适量,倒入碗中,鸡(当年仔鸡)脖子割一刀,将鸡血滴入碗中,碗中有酒,鸡血不会凝固。

2,鸡腹去刀,将鸡破开,割断食管,扒出内脏,割去鸡屁股,取出鸡的食袋,抽出食管和气管,扣去鸡肺。

3,鸡洗净后,先切下鸡脖,破开鸡头,成品做装饰用,用刀背敲松鸡骨,剁成小块。鸡块入盆,加入适量的盐用手抓粘,腌制15分钟。小红椒段、青椒段、蒜粒、姜粒各适量。

4,鸡洗净后,先切下鸡脖,破开鸡头,成品做装饰用,用刀背敲松鸡骨,剁成小块。鸡块入盆,加入适量的盐用手抓粘,腌制15分钟。小红椒段、青椒段、蒜粒、姜粒各适量。

5,锅烧热去油,光锅,倒入鸡块大火翻炒,炒的过程中要多次加适量的水翻炒,防止将鸡肉炒干,当鸡肉炒出香气,加适量的水倒入蒜粒和姜粒,当蒜粒和姜粒爆香,加入适量的莲花老酒,焖15秒。

6,锅烧热去油,光锅,倒入鸡块大火翻炒,炒的过程中要多次加适量的水翻炒,防止将鸡肉炒干,当鸡肉炒出香气,加适量的水倒入蒜粒和姜粒,当蒜粒和姜粒爆香,加入适量的莲花老酒,焖15秒。

7,焖15秒后打开锅盖,加适量的水平到鸡肉,加老抽和拔均,盖上锅盖,大火煮开,急火攻10分钟,转小火焖20分钟。

8,焖15秒后打开锅盖,加适量的水平到鸡肉,加老抽和拔均,盖上锅盖,大火煮开,急火攻10分钟,转小火焖20分钟。

9,30分钟后,倒入红椒段和青椒段大火翻炒,汤汁收到合适时,加入适量鸡精,翻炒均匀,鸡血搅拌均匀,一边翻炒一边淋入锅中,当汤汁粘稠,鸡血全部粘到鸡肉上,关火起锅。

10,30分钟后,倒入红椒段和青椒段大火翻炒,汤汁收到合适时,加入适量鸡精,翻炒均匀,鸡血搅拌均匀,一边翻炒一边淋入锅中,当汤汁粘稠,鸡血全部粘到鸡肉上,关火起锅。

小贴士:

视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU4MTY4NTcwOA==.html?from=y1.9-3.1
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

2019-10-10
地方特色美食 地方特色食材 江西特色食材
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