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地方特色美食,2023地方特色美食攻略,地方特色美食大全

地方特色美食收藏

地方特色食材

美食178网地方特色美食栏目为精心为您提供地方特色美食,地方特色美食排行榜,2023地方特色美食攻略,地方特色美食分享等,让您足不出户了解和品尝各种美食!

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1.清炒藕簪 地方特色的家常菜

食材明细:

主料::藕簪适量,

辅料::生姜适量,大蒜适量,青椒适量,红椒适量,

配料::食盐适量,白糖适量,

清炒藕簪 地方特色的家常菜的做法步骤:

1.将藕簪洗净;顺便啰嗦一下告诉大家什么是藕簪,看见过小荷才露尖尖角的那一片叶子了没,顺着叶柄摸到土,捏住柄往上提,叶柄埋在土壤里面的那部分会带出一截嫩嫩的有个头,白色的藕毡,如果土太硬的话,就只好顺着柄摸下去,然后慢慢挖出来!!注意,藕簪是在泥土里面,横着长的哦!!上等的藕毡只有一个尖头,头上开始分叉的就要差些了!不过也还可以食用。

2.将藕簪掐成15厘米左右一段,再次清洗。

3.将弄好的的藕簪装盘拍照并等待进锅。不过你们不用拍照,直接装碗里就好了!

4.准备辅料,生姜大蒜切片待用

5.青椒红椒切丝待用

6.锅子洗净抹干,烧烫,加入食用油,烧至沸腾,将生姜大蒜爆5秒左右,倒入藕毡翻炒,5成熟时加入青椒红椒,继续翻炒

7.加入适量食盐翻炒。

8.炒至8成熟时加入少许白糖翻炒,直至出锅

9.装盘!打完即将收工

10.来张特写!再拿筷子开整。

2019-10-14
地方特色美食 地方特色食材 炒菜菜谱家常菜做法
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2.地方特色汤圆

食材明细:

主料::汤圆粉300克,

辅料::花生适量,核桃适量,冰糖粉适量,红糖适量,芝麻适量,

配料::猪油适量,

地方特色汤圆的做法步骤:

1.原材料图

2.花生炸熟

3.核桃提前放微波炉打一下,花生去皮,花生核桃一起撵成小颗粒

4.不粘锅里放芝麻,炒到不粘锅为止,小火

5.放入猪油

6.放入猪油

7.放入冰糖粉、红糖

8.加入花生核桃颗粒

9.出锅放冰箱冷藏

10.汤圆粉撒入烫水,分次加

11.反复揉,揉成光滑不粘手也不裂口的团

12.取适量搓成光滑圆形

13.用食指掏出空心(最好减掉指甲)

14.加入汤圆馅料,不要多了,留出一半空隙

15.慢慢收拢,去掉多余部分,再次搓成光滑的圆形,注意要小心轻搓

16.水待开下锅,边做边下,小火,不让水开

17.做好的汤圆,左右转动锅,不让汤圆沾锅底

18.汤圆全部浮出水面,再煮三分钟便熟了,(煮好后水很清亮)

19.夹开一个,不沾筷子,馅料干湿度刚好

20.上桌了

小贴士:

一:做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。





二:和面要用烫水,少点少点加。





三:面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的汤圆容易瘪。





四:加入馅料后搓汤圆要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿。





五:水待开时下汤圆,全部做好后火稍大,但不能大开,否则汤圆外形不好。





六:不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。

2019-10-14
地方特色美食 地方特色食材 炸汤圆
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3.地方特色小吃。。。山粉糊

食材明细:

主料::番薯粉50g,水650g 50g,

辅料::花生碎适量,葡萄干适量,糯米圆适量,白砂糖适量,苹果丁适量,

配料::白芝麻适量,枸杞适量,桂花适量,

地方特色小吃。。。山粉糊的做法步骤:

1.准备所需要材料

2.锅内倒入650g水,烧开

3.取50g水倒入番薯粉

4.搅拌均匀

5.水烧开后倒入糯米圆

6.小圆烧到浮起即可

7.倒入苹果丁

8.倒入葡萄干

9.倒入花生碎

10.倒入搅拌均匀的番薯粉水,用勺子或筷子在锅里快速搅拌

11.番薯粉容易熟,只要搅拌到透明色即可

12.放入白砂糖

13.放入几颗枸杞,出锅了

14.盛出后在糊糊表面洒上点芝麻和桂花,即能增香又能增色

小贴士:

好吃可别贪碗哦!要知道番薯粉吃多了肚子可要胀气呢!

2019-10-14
特色小吃做法 地方特色美食 地方特色食材
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4.地方名吃--糖不甩

食材明细:

主料::糯米粉130克,粘米粉20克,古方红糖50克,

辅料::生姜3片,熟花生芝麻蓉50克,颌面用水130克,煮糖水100克,

地方名吃--糖不甩的做法步骤:

1.准备好所用原料

2.将糯米粉和粘米粉混合后,加水130克混合成光滑的糯米面团稍醒

3.糯米团分成18克左右的小剂子备用

4.搓成小圆子

5.花生芝麻炒熟

6.用料理机打成蓉

7.锅里的水烧开后将圆子放到水中煮

8.另起一锅,加入红糖50克、水100克

9.慢慢搅拌至糖融化即成糖浆水。

10.圆子漂浮后再煮上2分钟

11.用笊篱捞起

12.煮好的小圆子直接捞到糖汁中,加入姜片小火煮片刻,这时要不停搅动圆子以免煳锅

13.使糖汁均匀裹满圆子,糖汁浓稠关火

14.将圆子装盘,撒上花生芝麻蓉,放上鸡蛋饼丝即成

2019-10-12
地方美食 地方菜谱 地方特色美食
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5.地方特色美食:上海本邦葱油面

食材明细:

主料:细面条200克,小葱100克

辅料:生抽60ml,食用油80ml,老抽50ml,糖30克

地方特色美食:上海本邦葱油面的做法步骤:

1,小葱洗净,切断。最好不要葱白部分只留葱叶。称量好白糖的量,放在小碗里

2,用量匙将生抽和老抽按量放进小碗里待用。

3,小锅里的油热后放进去切好的葱断,炸至葱叶变成焦黄色。

4,倒入生抽、老抽和白糖。

5,继续在火上小火煮至表面起泡,关火即可。

6,将面条在锅里用热水煮熟后捞出,将准备好的葱油烧在面条上,就可以食用了。

小贴士:

液里的量可以用我们做烘焙时的小匙,最大的那个一匙是15ml,称量起来很方便的。
1、最好选择香葱的葱叶,这样做出来的葱油味道更醇正。
2、面条煮熟后,及时过凉水,这样的面条会更加筋道、利口。

2019-10-10
地方特色美食 上海特色美食 特色美食
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