1.【厦门春卷怎么做好吃】厦门春卷的做法,步骤
厦门春卷
春卷，又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆干、蛋丝（在没有海苔或紫菜的情况下）、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。其中豆干切丝，越
食材配方
主料：
猪肉
鸭肝
油豆腐
胡萝卜
鸡蛋
大白菜
蒜苗
香芹
春饼
香葱
油
盐
料酒
酱油
鸡精
做法 共16个步骤
1.春饼买的现成的，人家是用高筋面粉摊成的，劲道，柔软
2.将萝卜、香芹、蒜苗、香葱洗净
3.将香芹、蒜苗、香葱切末
4.白菜洗净切条
5.猪肉、鸭肝切条、萝卜切丝、油豆腐切条状、鸡蛋两个打散
6.锅放入适量油烧热，将鸡蛋炒熟盛出
7.猪肉条入锅翻炒，加入适量盐
8.猪肉内加入适量料酒和酱油，炒熟盛出
9.锅内入适量油放入白菜丝，加入适量盐炒熟盛出
10.锅内入适量油放入胡萝卜丝，加入适量盐炒熟盛出
11.锅入适量油，放入鸭肝，加入适量盐、料酒、酱油炒熟
12.肝炒熟时加入香芹末、香葱末、蒜苗末翻炒
13.加入猪肉条和白菜丝翻炒
14.加入胡萝卜丝翻炒
15.加入鸡蛋翻炒，加入适量鸡精，出锅
16.取一春卷，放入适量菜，包起来即可
2.越南春卷的做法
材料：
米纸粉50g，水50ml，洋葱50g，夏威夷果50g，羽衣甘蓝10g，娘惹牛肉酱20g，大虾30g，泡菜15g，粉丝20g，甜酱油5g，花生酱25g，蒜1瓣，南姜3g，酱油10g，红糖8g，椰奶10g，
越南春卷的做法的做法步骤：
步骤1，取一碗倒入米纸粉和水，充分搅拌至形成水柱，均匀铺在平底盘中，放入蒸箱100℃，3分钟
步骤2，取一锅，中火煸干洋葱丝
步骤3，将一张蒸好的米纸铺平，放上羽衣甘蓝、洋葱丝、娘惹牛肉酱、夏威夷果碎，卷成卷
步骤4，将另一张米纸铺平，放上泡菜、粉丝和煮好的虾块，挤入甜酱油，卷成卷
步骤5，在一碗中放入花生酱、蒜碎、南姜、酱油、红糖和椰奶，搅拌均匀做蘸酱，完成
3.潮音潮人：潮汕春卷
食材明细：
主料：：猪肉适量，春卷皮适量，冬菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：水淀粉适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，
潮音潮人：潮汕春卷的做法步骤：
1.把胡萝卜去皮，再切成粒备用，香菇也同样切成粒，猪肉切块剁碎放置碗中待用。
2.在碗中倒入切好的胡萝卜、香菇、猪肉，加适量生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，再在每张春卷皮里放入适量馅料，两边对折卷起，用水淀粉封住。
3.在锅中加适量油热油锅，把卷好的春卷放入油锅中炸至两面微黄即可捞起沥干油分。
4.美味要分享，好吃不可挡，快点学起来。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、爱吃辣的人可以蘸辣椒酱一起吃，去油腻味。
3、炸春卷的时候注意火候，并不时地拿筷子翻动。
5.【江苏】黄金万两-韭黄猪肉春卷
食材明细：
主料：：猪肉200克，韭黄250克，春卷皮500克，
辅料：：面粉少许，清水少许，鸡粉1小勺，食盐3小勺，
【江苏】黄金万两-韭黄猪肉春卷的做法步骤：
1.准备好全部食材
2.韭黄洗净后切细断
3.放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉
4.用筷子将肉馅与韭黄搅拌均匀
5.取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀即成浆糊
6.取一张春卷皮并放上适量韭黄猪肉馅
7.按自己喜欢的方式折叠并在上沿抹点浆糊
8.折起稍稍压紧即可
9.放入8成热的油锅中，中大火炸制
10.炸至两面金黄后拣出沥油即可
11.配点辣椒油蘸着很棒
小贴士：
1、包春卷前最好先用面粉调制些浆糊备用
2、春卷的馅料可根据喜欢，咸口、甜味都可以
3、炸制时火候时间要掌握好，即不能过大也不易太小，表面金黄后立即拣出
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