传统年夜饭12道菜谱收藏
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食材明细:主料::排骨500克,辅料::生姜一块,大葱一段,香叶一片,八角一个,盐少许,红烧酱油适量,绵白糖15克,米酒50克,【年夜饭健康大菜】无油少盐版红烧排骨的做法步骤:1.准备好原材料。2.生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下,将其筋折断,这样更容易散发出香味。3.锅里水烧烫后加入排骨、一
食材明细:主料::淮山1根,新鲜虫草花100克,排骨600克,辅料::生姜1小块,配料::料酒1汤勺,盐适量,【虫草花排骨淮山汤】---年夜第六道菜‘寿山福海’的做法步骤:1.材料:淮山1根(450克)新鲜虫草花100克排骨600克生姜1小块调料:料酒1汤勺盐适量2.把‘材料类’洗净,排骨生姜淮山分
食材明细:主料::西红柿2个,鸡蛋2个,辅料::盐适量,蚝油适量,国民菜谱-西红柿炒蛋的做法步骤:1.准备西红柿2个,鸡蛋2个2.西红柿去皮,切块;鸡蛋打散3.锅里放油,烧热,倒入打散的鸡蛋翻炒4.下入西红柿翻炒到变软,调入盐,蚝油,再翻炒均匀,然后加入水,煮1分钟至完全融合5.成品图6.成品图
食材明细:主料::鸡胸肉一块,黑木耳3朵,胡萝卜3片,鸡蛋2个,榨菜一包,鲜鱿鱼须一个,鲜冬菇一朵,火腿片2片,辅料::生姜2片,葱白一段,配料::盐适量,料酒适量,生抽1汤匙,鸡精半汤匙,水淀粉适量,糖半汤匙,胡椒粉适量,年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:1.八宝鸡肉卷所的材料2.所有材料都切小块,
食材明细:主料::土豆2个,米饭2碗,鸡蛋1粒,辅料::盐一小匙,十三香一小匙,油20ml,葱末适量,香菜末适量,土豆邂逅隔夜饭的做法步骤:1.土豆洗净煮熟。2.熟不熟用筷子扎一下,轻易扎透就熟透了哦。3.煮熟的土豆剥皮。4.捣泥。5.不用捣太烂。6.倒入剩饭一碗,稍稍拌一下。7.磕入鸡蛋一粒,稍稍
食材明细:主料::排骨适量,土豆适量,辅料::精盐适量,姜片适量,排骨炖土豆-----年夜第六道菜的做法步骤:1.排骨用清水清冼斩件待用。2.排骨用清水清冼斩件待用,土豆去皮后切大块后再过冷水冲冼待用。3.将切好的排骨放进电压锅里4.将切好的排骨放进电压锅里。5.加姜片,清水调至煮饭档。6.待冷却后
食材明细:主料::五花肉100g,紫茄子1个,辅料::葱适量,姜适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,淀粉适量,灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子的做法步骤:1.五花肉去皮,切成块,至于多大的块随缘,反正破壁机能搞定的!2.顺带手在菜板上把葱姜也切碎了备用。用的朋友不喜
食材明细:主料::五花肉适量,红皮萝卜适量,胡萝卜适量,辅料::葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,配料::生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,食用油适量,传统萝卜烧肉的做法步骤:1.将五花肉切小块后淖水、红皮萝卜和胡萝卜各切滚刀块、葱姜八角备用2.炒锅烧热倒油将沥干水的五花肉翻炒至两面金黄3.倒入
食材明细:主料::米饭一碗,寿司紫菜3张,辅料::鸡蛋2个,黄瓜适量,胡萝卜适量,青甜椒适量,红甜椒适量,火腿适量,配料::寿司醋适量,白醋2汤勺,白糖1汤勺,水淀粉1汤勺,盐1茶勺,【步步高寿司卷】---2012年夜饭第二道菜(主食)的做法步骤:1.准备好米饭一大碗。2.准备好配菜:其中黄瓜、胡萝
食材明细:主料::娃娃菜适量,辅料::火腿1个,木耳适量,葱适量,蒜适量,姜适量,时令菜菜谱的做法步骤:1.娃娃菜洗净,木耳火腿切颗粒。2.娃娃菜过水煮熟,放在盘底备用。3.锅放油,爆香葱姜蒜后,放入火腿,木耳后,翻炒片刻。放适量盐和味精,收汁。4.将汁淋在娃娃菜上面即可。
食材明细:主料::黑米1大把,粳米1大把,培根4条,辅料::干香菇12个,配料::料酒1汤勺,生抽半汤勺,沙拉汁半汤勺,【面包机版培根烤2色饭】---年夜第四道菜’幸福美满‘的做法步骤:1..材料:黑米1大把大米1大把(我是用手抓的)培根4条干香菇12个料酒1汤勺生抽半汤勺沙拉汁半汤勺2.培根化冰,
食材明细:主料::整鸡一只,大葱1~2根,辅料::盐适量,姜黄粉适量,花椒粉适量,植物油少量,【山西】电饭锅版盐焗鸡(年夜饭必备整鸡大菜)的做法步骤:1.鸡肉洗净2.做调味料:取适量盐、姜黄粉、花椒粉,混合均匀,加入少量植物油,混合均匀。(此处姜黄粉主要是为了调色,可不放)3.将混合好的调味料均匀抹
食材明细:主料::鲜虾8个,鹌鹑蛋8个,肉馅100g,油菜3颗,香菜叶少许,辅料::鸡蛋清半个(腌制肉馅用),蚝油1大勺,生抽1大勺,胡椒粉1小勺,料油1大勺(腌制虾用),姜丝少许(腌制虾用),年夜饭餐桌上的幸福菜——富贵团圆虾的做法步骤:1.准备材料2.制作肉馅(可以直接买现成的肉馅)3.在肉馅中
食材明细:主料::玉米面100g,高筋粉200g,猪肉200g,韭菜80g,虾仁150g,辅料::海鲜酱油适量,姜适量,橄榄油适量,五香粉适量,老汤适量,三鲜金饺年夜饭的做法步骤:1.玉米面过筛2.加入高筋粉3.加入适量的水合成面团饧着4.猪肉切碎,加入适量老汤,少加一点海鲜酱油,沿一个方向搅拌均匀
食材明细:主料::面粉500G,肉馅300G,芹菜一棵,辅料::盐适量,色拉油适量,姜适量,葱适量,李锦记生抽适量,胡椒粉适量,年夜饭~芹菜饺子的做法步骤:1.用温水和面揉好保鲜膜覆盖2.肉馅放适量的水加盐油胡椒粉搅拌3.葱花切好4.鲜姜切成沫5.芹菜洗好切成细碎小丁姜葱放在肉馅来搅拌均匀备用6.面
食材明细:主料::鸭心650克,辅料::芹菜3棵,大蒜1瓣,生姜1小块,配料::孜然少许,调和油1小勺,料酒1汤勺,盐适量、,【孜然鸭心】---年夜第一道菜‘心想事成’的做法步骤:1.材料:鸭心650克芹菜3棵大蒜1瓣生姜1小块调料:孜然少许调和油1小勺料酒1汤勺盐适量。2.把鸭心和芹菜洗净,芹菜切
食材明细:主料::猪肉400克,鸡蛋一个,娃娃菜400克,辅料::淀粉适量,面粉适量,生姜一块,小葱适量,黑胡椒粉少许,盐适量,红烧酱油适量,植物油适量,香油几滴,【年夜饭吉利压轴大菜】少油版四喜丸子的做法步骤:1.准备好原材料。2.生姜、香葱切成末。3.猪肉剁成末。4.肉末里打入鸡蛋、葱姜末,加入
食材明细:主料::鸡肉丁150克,甜玉米粒80克,青豆80克,胡萝卜丁50克,彩椒丁50克,辅料::青椒半个,红椒半个,配料::盐适量,生抽2克左右,蚝油半勺,绍酒一勺,淀粉半勺,糖1克,胡椒粉少许,【双椒金玉满堂】2013年夜饭第三道菜--金玉满堂财富多的做法步骤:1.鸡胸切成公分大左右的丁。2.
食材明细:主料::四季豆适量,鸡蛋一个,面粉适量,辅料::盐适量,花椒面适量,植物油适量,【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)的做法步骤:1.四季豆洗净去筋,并掰成2寸左右的段2.加入一颗鸡蛋,并加入适量盐、花椒面,搅拌均匀3.加入适量面粉,搅拌均匀4.使得四季豆都挂上面粉糊
食材明细:主料::香菇适量,青菜适量,辅料::葱适量,蒜适量,配料::盐适量,蚝油适量,春节年夜饭之——蚝油香菇青菜的做法步骤:1.青菜洗净,锅内放少量油,炒断生即可,放少量盐入味。2.盛出摆盘,这也很关键,别嫌麻烦。3.锅里再加少量油,爆香葱和蒜。放入香菇翻炒。4.把香菇炒出一些水份时,放入二勺蚝
食材明细:主料::牛里脊450g,辅料::油麦菜适量,竹笋适量,蒜苗适量,生姜适量,大蒜适量,干红朝天椒适量,干花椒适量,配料::盐1/2小勺,清水5大勺,湿淀粉1大勺,郫县豆瓣3大勺,生抽适量,白糖适量,花生油适量,传统水煮牛肉的做法步骤:1.牛里脊切薄片,越薄越好;2.加入盐,抓匀调味,腌制5分
食材明细:主料::苹果1个,火龙果1/4个,草莓数个,橙子1个,【荷花水果拼盘】---2012年夜饭第九道菜的做法步骤:1.准备好水果并清洗干净。2.把橙子以中间为中心,切成8份。3.用小刀把皮、肉分开,并且在底部分留上一点点,以免分散。4.切好后先摆入盘中间。5.草莓对半切开。6.在底部稍微斜切掉
食材明细:油皮::中粉96克,猪油30克,糖粉15克,盐1克,温水47克,油酥::低粉90克,猪油48克,辅料::咸蛋黄8个,豆沙400克,蛋黄1个,芝麻适量,传统蛋黄酥的做法步骤:1.先将温水与猪油倒入面包机搅拌桶中。充分搅拌至猪油完全融化。2.中粉与糖粉混合。3.将混合好的粉类倒入面包机中。启动
食材明细:主料::低粉150克,橄榄油50克,糖40克,辅料::泡打粉1克,核桃6个,传统桃酥的做法步骤:1.准备材料(核桃带壳160°烘烤2分钟,剥皮备用);2.大碗里倒入橄榄油,加入砂糖,搅拌均匀;3.打入一个鸡蛋,搅拌均匀;4.筛入低粉和苏打粉;5.撒入核桃碎;6.用刮刀轻轻切拌成团状;7.分
食材明细:主料::三黄鸡1只,辅料::花雕酒1瓶,枸杞12颗,葱段4段,姜片4片,玉米油15ml,年夜饭之——花雕鸡的做法步骤:1.做好的花雕鸡超级好吃。2.准备好食材三黄鸡1只、姜4片、葱4段、花雕酒1瓶、枸杞12颗、玉米油15ml。三黄鸡剁小块;姜切片,葱切段。3.膳魔师电压力锅选择煎炒模式。4
食材明细:主料::嫩豆腐一块,发菜一小把,胡萝卜半根,鸡蛋一个,香葱少许,枸杞三粒,辅料::清鸡汤1大碗,盐1/2茶勺,胡椒粉少许,水淀粉适量,【七彩发财汤】---红红火火年夜饭(七)的做法步骤:1.准备好材料:豆腐、发菜、鸡蛋、胡萝卜、香葱。(开始做菜前先把发菜泡发好)2.把胡萝卜切成极细的丝。3
食材明细:主料::黄黏米面适量,红枣适量,传统红枣年糕的做法步骤:1.黄黏米面用水和好成颗粒状,大枣用水洗干净。2.把大枣放到黏米面中,搅拌均匀。3.抓一块,用手捏成窝头状。4.年糕就做好了。5.锅里放水,把年糕放到油纸片上。6.放到锅里,大火蒸30分钟。7.年糕就蒸好了。8.从锅里拿出年糕晾凉,吃
食材明细:主料::面粉400g,辅料::酵母粉4g,红枣适量,最具年味的一道北方传统面食--枣饽饽的做法步骤:1.看2.面板上排气揉匀,尽量多揉一会儿,揉的表面越光滑越好3.平均分成四个面剂子揉成馒头状4.准备适量红枣5.切成长条6.用两个拇指对顶,挑出面鼻儿插入切好的红枣,盖屉布防止风干进行二发7
食材明细:主料::火腿适量,西兰花适量,嫩豆腐适量,玉米适量,青豆适量,辅料::油适量,生抽适量,盐适量,年夜饭的做法步骤:1.豆腐煮熟,西兰花炒熟,排盘2.火腿丁,玉米,青豆炒熟3.虾煮熟,拨壳4.全部排盘
食材明细:主料::糯米粉适量,黑芝麻适量,辅料::猪油适量,姜适量,配料::白糖适量,黄糖适量,传统汤圆的做法步骤:1.糯米饭、黑芝麻、猪油、白砂糖备齐。黑芝麻买好之后可以在市场请人打磨好碎碎的。2.把猪油、黑芝麻、白糖放在一个碗里。戴上一次性手套,拌匀捏匀。3.糯米粉逐步添水和匀。个人觉得稍稍湿一
食材明细:主料::糯米粉150克,南瓜馅210克,玉米淀粉60克,白糖40克,豆沙馅150克,年夜饭必备的南瓜小饼的做法步骤:1.准备适量的南瓜切段,去皮洗净,上锅蒸熟。用筷子能轻易插透南瓜,就蒸好了。把碗里多余的南瓜汤水倒掉,趁热把南瓜捣成泥,放置到温热。2.糯米粉需要150克,玉米淀粉这次我用了
食材明细:主料::猪肉适量,糯米粉适量,辅料::红糖适量,黑芝麻适量,香葱适量,香糯猪肉米粉丸子-----年夜第四道菜的做法步骤:1.猪肉剁成肉泥,香葱切末。红糖用水花开,黑芝麻适量。2.干糯米粉。3.将肉泥、葱末、红糖水、黑芝麻倒进糯米粉碗里。再加适量的清水用手揉成肉泥糯米团。4.揉好的肉泥糯米团
食材明细:主料::糯米粉半斤,辅料::桂花糖半小瓶,配料::糖4勺,懒人菜谱——香甜年糕的做法步骤:1.把糖和桂花糖混入糯米粉,把水慢慢地加入糯米粉中,用筷子搅匀,感觉水差不多的时候,就用手揉面,大致上就会一捏粉团就碎成粉就好了。一个人弄,实在是不好拍照,大概就是这个意思。2.上锅蒸15分钟,懒人法
食材明细:主料::猪肉馅1.8斤,老豆腐1斤,辅料::姜100g,料酒2勺,盐10g,老抽2勺,淀粉20g,麻椒粉1勺,食用油2勺,传统肉丸的做法步骤:1.豆腐捏碎。2.肉馅跟豆腐泥拌匀。3.调料合影。4.放入盆中。5.加入水淀粉,分3次加入馅内,期间要不停的顺时针搅拌。最后加入食用油。6.锅内放油
食材明细:主料::黄豆300克,辅料::矿泉水1.5升,配料::冰糖适量,传统豆浆的做法步骤:1.黄豆泡一夜洗净2.准备一个容器铺上纱布待用3.黄豆分次加水打碎打糊4.倒入容器里5.把黄豆糊充分过滤挤压6.把容器隔水加热,这样不容易糊底。7.沸腾时,关小火再2分钟,把漂浮物捞起就可以了。小贴士:豆浆
食材明细:主料::红薯约500g,面粉适量,辅料::淡奶油10~20g,糖适量,植物油适量,【山西】奶香红薯饼(给年夜饭家宴加一道甜点)的做法步骤:1.首先是把红薯烤熟(可以用烤的、微波炉叮的,也可以是蒸的,蒸的最好哈,湿度适中,烤的要加点水)2.我的红薯不够了(都被吃掉了,给我剩了一小个),又用微
食材明细:主料::砂糖50g,鸡蛋75g,水150g,蛋黄1个,牛奶15g,辅料::蛋挞皮数个,传统蛋挞的做法步骤:1.把水煮沸,加入白糖,搅拌至溶化,然后晾凉待用2.把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加入晾凉的糖水中搅匀3.最后加入牛奶4.把搅拌好的蛋液用筛过滤一下5.用勺子轻轻地把蛋液上的气泡刮走,让蛋液
食材明细:主料::槟榔芋1个,春卷皮适量,蜜红豆适量,辅料::鸡蛋1个,面包糠适量,配料::牛奶半碗,白糖适量,红葱头油几滴,【黄金槟榔芋卷】---年夜饭上的健康小点的做法步骤:1.准备好槟榔芋、蜜红豆。2.准备好春卷皮。3.准备好牛奶和白糖。4.准备好鸡蛋和面包糠。5.槟榔芋切成小块,上锅蒸熟。6
食材明细:主料::西米适量,汤圆适量,牛奶适量,辅料::炼乳适量,【团团圆圆】---年夜饭上的甜汤的做法步骤:1.准备好原料。(汤圆我是前一天就做好放冰箱的)2.锅中烧开适量开水(稍微多一点),水开后下入西米,搅匀。3.盖上盖子煮至如图西米的中心剩余一点白色的时候,关火。4.盖上盖子闷20分钟左右,
食材明细:主料::高筋面粉130g,全麦粉30g,温水100g,速发干酵母2g,香蕉1~2根,芝士适量,番茄1个,胡萝卜适量,青豆适量,熟腰果适量,甜玉米粒适量,蓝莓适量,樱桃适量,辅料::盐1g,糖5g,油5ml,【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:1.将酵母提前溶解在温水中
食材明细:主料::鸡腿数个,大葱一根,辅料::盐适量,豆瓣酱适量,干辣椒2个,草果1个,桂皮一段,香叶2片,八角2个,花椒适量,冰糖2~3块,老抽一勺,生姜一块,【山西】红烧鸡腿(年夜饭必备)的做法步骤:1.鸡腿洗净2.大葱洗净切段3.锅中放适量油,待油五成热时,加入葱段,小火煸炒一下4.再加入少量
食材明细:主料::排骨500g,洋葱15g,辅料::生抽25g,米酒15g,蜂蜜15g,醋15g,油20g,冰糖粉15g,老抽5g,邢小秋~年夜饭无水蜜汁排骨的做法步骤:1.将排骨放入主锅,3个5清洗干净,控干水分待用。主锅清洗干净将洋葱,油放入主锅。时间3分钟/温度V/速度小勺爆香。2.加入排骨,
食材明细:主料::五花肉500,梅菜80G,辅料::蜂蜜·100G,香葱50G,配料::生姜15G,干辣椒10G,五香粉10G,八角4个,年夜饭好吃的传统菜——梅菜扣肉的做法步骤:1.制作原料:五花肉、梅菜、老抽、蜂蜜、香葱、生姜、干辣椒、五香粉。2.将肉在水里泡半小时,一勺老抽加两茶匙蜂蜜,刷在肉
食材明细:主料::面粉适量,菠菜汁适量,肉馅适量,辅料::油适量,姜适量,小葱适量,蚝油适量,酱油适量,鸡蛋一个,盐适量,料酒适量,年夜饭百财饺子的做法步骤:1.适量肉馅,十三香,蚝油,料酒,酱油,盐,(肉馅打水适量,顺一方向搅拌)鸡蛋一个,葱姜,油,顺着一个放向搅拌!2.和两种面团,醒一会!3.绿
食材明细:主料::肘子适量,辅料::炖肉包1个,桂皮适量,大葱适量,姜适量,冰糖适量,酱油适量,番茄酱适量,淀粉适量,年夜饭之酱肘子的做法步骤:1.肘子提前焯水,然后把肘子所有调料一起放入高压锅。2.高压锅压50分钟(我做的时间长,老人吃煮的很软。)3.另起锅,放入煮肉汤,放入冰糖,番茄酱,最后放入
食材明细:主料::里脊肉300克,辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜适量,香菜适量,白醋适量,白糖适量,酱油适量,精盐适量,淀粉适量,传统锅包肉的做法步骤:1.淀粉适量,加水搅匀,静置10分钟2.沉淀后,小心的倒去上面的水3.猪里脊剔去筋膜切1.5~2.0mm的大片,用清水洗一下攥干,加适量精盐
食材明细:主料::韭菜300g,鸡蛋3个,虾皮小半碗,面粉250g,热水130ml,辅料::橄榄油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,传统韭菜盒子的做法步骤:1.材料准备齐全,虾皮冲洗干净。2.面粉里加入1小勺盐,一边加入热水,一边用筷子搅拌。成絮状后,用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保险膜,醒发半小时
食材明细:主料::卤猪耳朵一个,辅料::精盐适量,食用油适量,生抽适量,鸡精适量,调味鲜适量,爆炒猪耳朵-----年夜第七道菜的做法步骤:1.卤猪耳朵一个。2.卤猪耳1个切丝,辣椒切丝。3.锅里烧油倒进切好的猪耳。4.翻炒片刻倒进辣椒丝加盐炒匀。5.调入生抽炒片刻。6.再调入鸡精,调味鲜炒匀即可出锅
食材明细:主料::腊肉适量,辅料::干辣椒适量,大蒜适量,香干适量,芹菜适量,配料::味精适量,红油适量,鸡精适量,料酒适量,姜适量,腊肉菜谱的做法步骤:1.腊肉切片,香肠切片,香干切片,干辣椒切节,姜切片,大蒜切节、芹菜切节待用。2.锅中放油烧热下姜,放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色,加入少许料酒,然后
食材明细:主料::鲫鱼一条(约500克),辅料::食用油适量,盐少量,葱2段,姜汁适量,八角2个,花椒粒适量,川椒5个,辣椒酱一大勺,豆瓣酱一大勺,鸡汁一勺,鸡精适量,醋一小勺,生抽适量,面粉适量,料酒适量,清水适量,【预热年夜饭】——炝锅鲫鱼的做法步骤:1.鲫鱼处理干净,用少许盐和料酒抹匀2.用厨
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食材明细:春卷皮250克,肉馅200克,荠菜500克,盐适量,姜适量,胡椒粉适量,油适量,料酒适量【年夜饭】春卷的做法步骤:第1步小贴士:1.地菜(荠菜)切碎后加入少量的盐腌一下,再挤出少量的汁,马上加入适量的油封住水分;2.再加入适量的肉馅,加入调料后顺着相同的方向搅拌均匀;3.将适量馅料放在面皮
食材明细:主辅料:河蟹(花蟹),青笋/竹笋,豆芽。,调料:盐,糖,花椒,葱姜蒜,干辣椒(朝天椒),干辣椒(灯笼椒),桂皮,八角,郫县豆瓣酱。年夜饭预热——“香辣蟹”的做法步骤:1.蟹处理干净,加盐腌制十分钟。下入油锅中炸制变色捞出。2.蔬菜汆烫后,铺在盘底。3.做红油:干辣椒干炒成深红色后,放入搅拌
食材明细:主料:面粉适量,菠菜汁适量,肉馅适量辅料:油适量,姜适量,小葱适量,蚝油适量,酱油适量,鸡蛋一个,盐适量,料酒适量年夜饭百财饺子的做法步骤:1,适量肉馅,十三香,蚝油,料酒,酱油,盐,(肉馅打水适量,顺一方向搅拌)鸡蛋一个,葱姜,油,顺着一个放向搅拌!2,和两种面团,醒一会!3,绿面团适量
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