炒空心菜,2022炒空心菜,炒空心菜做法

空心菜是一种夏季盛产的绿色蔬菜，而且空心菜的做法简单，平常自己在家里就可以制作，烧空心菜的方法有很多，比如说腐乳空心菜、空心菜窝头、椒油芝麻空心菜还有蒜蓉空心菜都是比较常见的做法，烧空心菜还有特别高的营养价值，对于高血压患者和糖尿病患者来说都是很有帮助的。

腐乳空心菜：将空心菜充分清洗切成寸段，蒜切成薄片备用，白腐乳用久压碎，并加入少许汤汁和水调匀，锅中油烧热，加入蒜片炒了香味，先加入空心菜梗，略炒均匀，再加入空心菜叶子，再次炒匀，将空心菜炒至微软，加入调好的白腐乳汤汁略炒，将至自已的喜欢的程度，加红椒提香提味。

空心菜窝头：空心菜洗净，切掉老根，将空心菜切细丁，放入少许盐，搅拌均匀，放入玉米面、黄豆面和面粉（比例3：2：1），喜好松软口感的，可以少许加入泡打粉。用筷子搅拌均匀，冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可，将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了，可以适当加点凉水沾湿双手冲水，取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球，将荷叶平铺在蒸锅内，将菜窝头码入，蒸锅烧开水开始计算时间，蒸15分钟即可。

如果厌倦了普通的炒空心菜，就可以试试这两种新颖的制作方法，口感也是不错的，多吃空心菜还可以去除口臭，降脂减肥，适合各种人群食用，不管是腐乳空心菜还是空心菜窝头，自己在家制作都是比较简单的，所以每个人都可以尝试一下。

在我们日常的蔬菜中有很多种比如白菜或者空心菜，每种蔬菜都有自己的营养价值，且一些蔬菜对生长环境的要求并不是很高，所以一般的蔬菜物美价廉，那么空心菜有哪些营养价值吗？你是否都知道，让我们一起来看一下，也可以多了解一些知识，希望通过小编的介绍，大家能够收获多多。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

功效：空心菜中粗细纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

饮食事项：宜旺火快炒，避免营养流失。本品性寒滑利，故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食.

食疗分析

第一就是清热解毒，蕹菜中粗纤维含量是很丰富的，是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等;

第二就是通便防癌，蕹菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

第三就是增强体质、洁齿防龋，蕹菜中还有丰富的维生素C和胡萝卜素，空心菜中维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤;

第四就是降低血糖，蕹菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

任何事物的存在都有它的理由，就好比空心菜在小孩群体中并不是很受欢迎即使空心菜的营养价值很高，因为一些小孩子比较挑食不喜欢吃蔬菜，这时妈妈要起到重要的作用，要学会引导自己的孩子。原则之一就是不能吵吵骂骂，小孩子挑食也有他的道理，因为一般的孩子不是很喜欢吃蔬菜，所以这个时候就要考验妈妈的聪明才智。

空心菜是比较常见的一种蔬菜，和很多其他的绿叶菜一样，它的维生素的含量和微量元素的含量也是很高的。所以多吃空心菜是可以补充每天必须的营养物质的，但是空心菜的好处远远不止这些，下面我们就来详细的介绍一下，空心菜的好处到底有多少？空心菜的营养价值到底有哪些？

空心菜的学名叫蕹菜，营养非常丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

最近的研究还证实，空心菜的叶子中含有一定的植物胰岛素成分，可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。

吃空心菜的时候要注意，它属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。

心菜、又名蕹菜、无心菜、通心菜，为夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

上文中介绍了一些空心菜的好处，所以我们应该多吃点空心菜，而且空心菜的做法有很多，除了清炒、蒜泥以外，还可以清蒸、爆炒、耗油等等，可以根据自己的口味来选择适合的方法。而且夏天的时候，多吃空心菜，我们还可以起到清热解毒的作用。

小小空心菜 洁齿美容又防癌

小小空心菜，吃出大营养！空心菜又名蕹菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，所以称为空心菜。它是夏季主要的绿叶菜之一，主要食用的是其叶及蔓茎。你知道吗？它的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多！

别小看这小小空心菜，营养能量可是很大的，粗纤维含量极为丰富，有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量更是高于大白菜。其嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

小小空心菜，不仅营养丰富，而且有多种功效。

洁齿美容

空心菜中含有丰富的叶绿素，它含有的叶绿素有绿色精灵之称，能够洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

通便

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

去脂减肥

空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

降低血糖

空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，是糖尿病患者的食疗佳蔬。

防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

空心菜加一物 降压降脂又降糖

空心菜，是常见得不能再常见的一种绿色蔬菜，每当吃空心菜的季节来临，每三张餐桌上至少有两张都有一盘空心菜，清炒、炝炒、蒜泥、白灼……

其实，空心菜没你想的那么简单，才不是没有故事的蔬菜，人家的食疗价值可大着呢！

你不知道的空心菜食疗功效

中医认为： 空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为奇蔬，适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。

现代营养学发现： 空心菜由纤维素、木质素和果胶等组成，果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

现代医学证明： 空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜加一物 降压降脂又降糖

空心菜+鸡蛋：降低血压

做法：空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。

空心菜+鸡肉：降低胆固醇吸收

做法：空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。

空心菜+玉米须：辅助降低血糖

做法：选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次，常吃可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。

是不是瞬间觉得那么多年的空心菜都白吃了？暴殄天物有木有？当空心菜的季节再次来临的时候，希望你能吃对了哦！