菜谱食谱大全,2022菜谱食谱大全,实用的菜谱食谱大全

据小编所知，每个人都会有一些胃口不佳的时候，这个时候的人身体困闷疲惫，并且会懒语少言、不思饮食，看到什么都没有胃口，这种情况在夏天尤为明显，如果放任自己这样不吃东西，身体一定承受不了，所以，小编搜集了许多开胃食谱供大家参考，希望能在大家胃口不佳的时候帮助大家恢复食欲。

1、健脾开胃陈皮饮陈皮10g，山楂3g，生麦芽15g，荷叶30g，白砂糖10g将陈皮、山楂、荷叶、生麦芽一同放入锅中。加入1000ml清水用大火煮开，改用小火熬30分钟后滤去渣子把汤汁倒出。加入白砂糖搅匀，装入瓶中存储，喝时需加热后饮用。

2、凉拌皮蛋，皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中， 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可

3、山楂糕山楂洗净沥干，去籽去蒂，把去籽的山楂放入豆浆杯中，再放少许水搅拌，搅拌好的山楂泥倒入锅中，放适量的冰糖煮，煮至浓稠，放入模具中冷却后放冰箱冷藏。

4、酸辣花菜，花菜用手掰成小朵后洗净，加盐腌10分钟左右再滗去腌出的水。起炒锅倒油烧至七成热，倒入花菜用大火炒至断生，盛出。原锅再加油烧热，放干辣椒和花椒炒出香味后再加蒜泥，把蒜泥炒至金黄色出香味。烹入香醋和少许白糖，再倒入水淀粉煮至浓稠即可关火，倒入花菜翻炒均匀后出锅装盘。

5、咕噜肉。将腌好的鸡丁在生粉里滚一下，让每粒鸡丁的表面都均匀地裹上生粉。起油锅下入鸡丁炸至定型时捞出，提高油温再复炸一次，把鸡球炸成金黄色时出锅沥油。另起锅下入适量番茄酱、白糖、鸡精和盐，再加少许黑胡椒粉和少量清水，煮开，勾个芡让汤汁变的稍稍浓稠。把青椒块下入芡汁里翻炒均匀，再下入炒好的鸡球稍加翻炒，出锅。

看到上面的这些菜谱，小编已经馋的不行了，大家是不是也食指大动了呢？这些家常菜做起来很简单，但是却能让人胃口大开。其实每个人都有食欲不振的时候，但不能不吃东西，毕竟我们要保障身体基本的营养供应。希望这些菜谱对大家有帮助。

西葫芦的食谱大全

西葫芦的食谱大全

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮雹肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

西葫芦炒肉片做法：

材料：里脊200g，西葫芦3根，配料有生抽、料酒、水淀粉、高汤、鸡精、盐。

Step1：里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

Step2：西葫芦切薄片；

Step3：蒜切碎；

Step4：锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；

Step5：锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；

Step6：将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调。

培根西葫芦做法：

材料：

小西葫芦12根，橄榄油2汤匙（30ml），法香4汤匙（60g，剁碎），奥里根努4汤匙（60g，剁碎），培根24片，盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

做法：

Step1：将小西葫芦洗净从中间剖开，再刷上橄榄油撒入法香碎和奥里根努碎。

Step2：把小西葫芦重新合上，并在外面卷上培根，调入盐和黑胡椒碎。

Step3：中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将西葫芦放入锅中，两面各煎3分钟取出。

Step4：最后放入预热至180度的烤箱中烤制20分钟即可。

油吃香菇西葫芦做法：

主料：西葫芦香菇，胡萝卜，松子，葱，姜盐，白糖，鸡精，胡椒粉，香油

做法：

Step1：将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切（成条备用）；

Step2：坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可。

豆角炒腊肉材料:豆角，腊肉，蒜蓉适量做法:1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。小诀窍:分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。蛋黑木耳青椒葱青瓜做法:1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可小诀窍:1.黑木耳我用的是市场买的水发的，没有的朋友可以用干的泡发使用2.鸡蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最后放入，免得炒老3.黑木耳也可以先下开水中焯熟，缩短翻炒时间家常小炒西兰花材料:西兰花一颗尖椒、蒜、葱姜植物油、各种调料做法:1.西兰花洗净掰成小瓣儿2.葱姜切沫。蒜切薄片3.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香4.放入西兰花，翻炒，放适量调味料，翻搅出锅“酒香辣鸡肠”材料:1，鲜鸡肠（1斤），2，乡纯米酒2两（或适量），3，蒜子1小块（砌碎），4，大辣椒2个（砌块），5，小辣椒2个（砌碎），6，盐1小勺，7，生抽适量，8，芜萎（香菜）2根，9，油适量，10，生姜（砌丝）做法:1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟小诀窍:喜欢吃辣的就放多点辣椒，喜欢清淡一点也可以不放，因为大辣椒是不辣的。家常青椒肉丝家常青椒肉丝这是道又快又中看的家常菜，既美味又简单。材料:青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升做法:1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。小炒皇材料:蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克。调料蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金兰油膏20克，色拉油750克。制法1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。2、将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。3、锅底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、金兰油膏大火翻炒均匀即可。韭菜鱿鱼须材料:韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐做法:1.韭菜切段，鱿鱼须切条。2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最后放入韭菜大火翻炒即可青椒猪耳材料:卤猪耳，青椒，蒜末，酱油做法:1.买来的猪耳已经切好了（切得真厚，下次切成这样我不要），但还是要清洗一下。2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。小诀窍:猪耳朵含有大量的胶原蛋白，用油炒的时候会爆，就容易烫伤，加点水就不会了。醋溜土豆丝家常醋溜土豆丝这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行，那就切土豆条吧。材料:土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量做法:1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。炒豆腐家常豆腐材料:北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒1根，青椒1根，郫县豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，盐少许，姜，蒜做法:1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形；2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；4.下肉片炒开，加生抽、料酒；5.下煎过的豆腐同炒；6.下青、红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。小炒香菇黄瓜条小炒香菇黄瓜条材料:黄瓜，香菇，花椒，干辣椒，葱丝，油，盐做法:1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。2.炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。小诀窍:炒的过程中如果嫌干就加点儿挤出来的黄瓜汁；为了最大限度的保持黄瓜和香菇的清香，烹饪过程中只加了盐调味，当然也可以加少许糖提味。广东味道——“干炒牛河”材料:主辅料：宽河粉，牛肉，绿豆芽，洋葱，胡萝卜。，调料：盐，黑胡椒粉，嫩肉粉或淀粉，料酒，老抽，蒜，姜。做法:1牛肉切成1厘米见方的条，加盐，黑胡椒粉和嫩肉粉腌制15分钟。2河粉用温水泡约20分钟，软后淋干。3锅中倒油，5成热时倒入牛肉。大火炒变色。捞出备用。4另起一锅，倒入底油。爆香姜丝和蒜片。加入洋葱和胡萝卜煸炒。倒入牛肉，豆芽和河粉。再次加盐，酱油调味。翻炒均匀即可。荷塘小炒荷塘小炒材料:藕做法:制作步骤1：将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；2：胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好；3：适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；4：锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻；5：倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；6：关火、离灶，加入百合炒匀即可。小炒酸菜小炒酸菜1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍，因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙，另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸2、此道菜的关键就在于调入少许米酒，味道真的很赞哟！材料:酸菜1把蒜头5瓣小尖椒6根米酒1汤匙白糖1茶匙味精少许做法:1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可笋丝小炒笋丝小炒笋丝清香，肉丝软嫩，红萝卜的红是一道非常下饭又好看的菜肴啊！材料:春笋100克，红萝卜50克，肉丝50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫县豆瓣少许，盐少许，糖少许做法:先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀，笋切丝，红萝卜切丝木耳撕小块热锅凉油把肉丝炒变色，加老抽少许拌炒均匀起锅下少许的油把郫县豆瓣炒出红油，下笋丝煸炒2分钟，加木耳，红萝卜丝，少许的盐拌炒加少许的水加盖焖3分钟开盖加生抽，肉丝，拌炒均匀起锅。小诀窍:笋丝先预处理一下，开锅汆烫2分钟，捞出泡在凉开水中，去涩味。五花小炒肉五花小炒肉材料:五花肉100g，青辣椒30g，红辣椒30g，洋葱30g，调料：盐5g，绍酒2g，鸡精1g，蒜2g，生抽5g，白糖3g做法:1、五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成薄片。2、洋葱对半剖开，切去部和顶端，再切成丝，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用。3、中火烧热平底煎锅，烧至五成热时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。4、炒锅放油，待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟，再入五花肉片翻炒。5、最后在锅中调入绍酒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可。小诀窍:1、平底煎锅与普通的炒锅相比，锅底部温度比较一致，五花肉片上色和烹制起来都比较容易。2、五花肉片放入锅中煎制时，五花肉中本身就含有较多的油脂，所以在煎制时不要放油。--------------------------------------------------------------------------------小炒圆白菜小炒圆白菜网上有视频，打名字搜索就可以找到，也是跟视频学的，实验了一下，别小看了这道简单的小菜，味道真好。一直不喜欢炒菜的时候家番茄，感觉是西北的吃法，这次尝试下，很不错，喜欢。材料:圆白菜，豆腐干，番茄，猪肉，葱姜做法:1.圆白菜切片，肉切片，豆腐干切片，番茄切小块。锅内上热油，下入肉片煸炒一下至金黄色，2.放入切好的豆腐干煸炒至表面膨胀，接着下入圆白菜炒几下，这点很重要，圆白菜要沥干水分，靠油和热使它变软，要有耐心。葱姜切末，圆白菜煸炒软后加番茄煸炒，最后放葱姜。3.放盐，酱油，糖，味精，料酒，少量五香粉即可（不要担心五香粉味道怪，放在这个菜里很香很奇妙）。猪肝炒菜花猪肝炒菜花材料:猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量做法:1、将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；香菜洗净，切1.6厘米长的段。2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。客家小炒客家小炒材料:材料干鱿鱼100克五花肉600克葱、青蒜、红辣椒各2个大蒜2瓣调味料A料：酱油1大匙胡椒粉、糖、醋各1／2小匙B料：水淀粉1小匙做法:1．五花肉洗净，切丝；葱及青蒜洗净、切段；大蒜去皮，红辣椒洗净，均切成末；干鱿鱼泡发，去膜，切丝，放入热油锅略烫一下，捞出、沥干。2．锅中倒1大匙油烧热，爆香葱、青蒜、红辣椒及大蒜，放入鱿鱼及五花肉炒熟，加入A料炒匀，再加B料勾芡，即可盛出。本人最爱小炒鸡胗小炒鸡胗材料:鸡胗，蒜苔，泡姜（有的可能直接用老姜），红尖椒（可用泡椒）若干，盐，酱油，料酒，鸡精，胡椒粉做法:1.鸡胗切片，加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。3.炒锅倒油烧滚。4.油锅滚后，下鸡胗快速翻炒，至其完全变色后盛出待用。5.炒锅中倒油，油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。6.蒜苔将熟前，倒入刚才炒过的鸡胗，大火快炒，并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，出锅。鲜虾西兰花小炒鲜虾西兰花小炒材料:鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙做法:1.鲜虾去壳去虾线,洗净,擦干水分后,加入1/4匙盐,充分抓匀,腌制10分钟.2.西兰花洗净,掰(或切)成小朵.胡萝卜去皮洗净,切成菱形片.海鲜菇洗净,切成小段.3.锅中烧开水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞出沥干.4.炒锅倒入油,烧至五成热,下入虾仁,小火滑炒至变色,盛出.5.锅底的虾油继续加热,中火,下入蒜片炒香,放入胡萝卜,翻炒几下,倒入海鲜菇,翻炒一两分钟,倒入西兰花,调入盐和生抽,最后倒入虾仁,翻匀出锅.小诀窍:1.滑过虾仁后的油非常鲜,会让后续的炒菜都带着这股子鲜味儿.2.最好选择鲜虾,或者冷冻前是鲜活乱跳的虾,鲜度高.每年秋天,海边鲜虾上市的时候,我会买上10斤鲜活的海虾,回来分装小包,放进冰箱速冻,这样每次取出一袋,鲜度保持得很好.香辣双椒鸡粒小炒材料:主料：鸡胸一块、绿色尖椒一根、红色尖椒一根。调料：母亲辣子鸡丁酱2勺，料酒少许，玉米油适量，白胡椒粉适量，盐、糖少许，豆豉半勺、干辣椒、葱末、蒜末适量。做法:1、鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒备用。2、锅中倒入适量的玉米油（色拉油也行），半勺豆豉，2勺母亲辣子鸡丁酱，葱末，蒜末放入微波炉中高火1分钟。3、取出后放入腌制好的鸡肉，和干辣椒段，放入微波炉中，把盖子错开的放到保鲜盒上，高火微波3分钟，取出后拌匀，把夹肉捻开，反入切好的红椒粒，再放上切好的绿椒粒，撒上少许盐，和一点点糖提鲜。4.最后放到微波炉中高火2分钟，取出拌匀即可。

男人补肾食谱有哪些？老传统观念：吃啥补啥。因此男人们常吃动物内脏进补，这些方法补肾真的有效吗？专家提醒：千万不可盲目补。补肾需要科学。下面就大家总结汇集男人补肾的食疗方法。

常见的男人补肾食谱

常见的男人补肾食品有：猪腰、牡蛎、羊肉、狗肉、甲鱼、韭菜、蚕蛹、松子、红参、枸杞子、何首黑、杜仲、黑芝麻、海参、黑豆、莲子、猪蹄、生大虾、韭菜等。

注意：以上食品或药物除肉类、红参、松子、大虾、韭菜为大补肾阳。其余为补肾阴或促进肾功能的因此药注意本人湿阳虚还是阴虚。

1.补肾食物：猪腰、羊腰、狗肾等这三种食物富含牛磺酸、精氨酸和锌具有滋阴壮阳、补肾益气的功效。

2.牡蛎、狗肉、甲鱼。解决男人如何补肾问题的最佳食品。

中医认为桑椹性味甘寒，男人多吃桑葚，起到补肝益肾的功效。不仅如此，男人吃桂圆，也有壮阳益气、补益心脾的功效。

男人补肾食谱大全

1.肉苁蓉炖羊肾

主料：肉苁蓉30克。羊肾1对。

烹调方法：挖去白色筋膜和躁腺，将羊肾剖开。清洗干净；肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮20-30分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐。当菜或点心食用。

功效：益精润肠。用治肾虚劳损，功效补肾助阳。阳萎，腰膝酸软，耳聋，夜尿频多和阳气虚弱所致大便秘结。

2.羊肾和乳粉

主料：乳粉20克。羊肾1只。

烹调方法：将羊肾剖开。清洗干净，挖去白色筋膜和臊膝，放在锅内，加入清水。加热炖煮30分钟左右，以羊肾煮熟为度。兑入乳粉。空腹食用。

功效：补精添髓，温肾益气。用治下焦虚冷，阳萎不举，脚膝无力。

3.羊肾粥

主料：粳米200克。羊肾100克。

烹调方法：将粳米淘洗干净备用挖去白色筋膜和臊腺。将羊肾剖开。清洗于净，放人祸内，加入清水，煮沸成汤。将粳米倒入羊肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。也可酌加少量食盐、味精、生姜等调味品。供早晚餐食用。

功效：功效补肾益气，养精填髓，用治肾虚劳损，阳萎，腰脊酸痛，足膝痿弱，耳聋，尿频，遗尿。

4.猪肾粥

主料：猪肾100克。粳米100克。

烹调方法：将粳米淘洗干净备用。将猪肾剖开。挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入锅内，加入清水，煮沸成汤。将粳米倒入猪肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。也可酌加少量食盐、味精、生姜等调味品。供早晚餐食用。

功效：功效补肾益气。涩精止遗。用治肾气虚弱，阳萎，早泄，遗精，腰膝酸软。

男人补肾食谱之温补温肾七法

1.当归生姜羊肉汤

原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克

做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片。当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。

功效：现在气候逐渐转凉，有温补作用。尤其温肾。尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。注意：大多数人都可食用。

2.男人滋阴补肾食谱：甲鱼滋肾汤

原料：甲鱼1只（300克以上者）枸杞子10克。熟地黄15克。

做法：将甲鱼宰杀后。去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功效：滋阴补肾，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾。方中鳖肉。益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

3.男人补益利水－豆瓣鲤鱼

食疗功效：鲤鱼味甘、性平。可利水消肿、下气通乳，为补益利水养生之品。

原料：带骨鲤鱼肉250克，豆瓣酱30克。

葱10克，姜10克，蒜10克，湿淀粉15克，酱油10克，醋5克，白糖5克，味精1克，料酒10克，鲜汤75克，色拉油500克（约耗70克）下葱末。烹调方法：将鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的块。将色拉油入锅、呈旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出。锅中留少许油。姜末、蒜末、豆瓣酱煽香，加酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤入味，加味精，用湿淀粉勾芡即成。

操作要领：炸鱼的油湿不宜低。以免鱼肉破碎。葱、姜、蒜、豆瓣酱需用油煽香再下其他调料和鱼块。

温馨提醒：本品特别适合虚弱体质、痰湿体质以及孕妇浮肿和产后食用。

4.男人补肾补虚－炸核桃鸭子

材料：核桃仁200颗，马蹄150颗。老鸭1只，鸡肉泥120颗，蛋清适量，玉米粉、绍酒、幼盐少许。

烹调方法：

一）将老鸭宰杀后，去除内脏洗净。由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、上笼蒸熟后取出。姜、食盐、绍酒。

二）将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状。再把核桃仁、拌匀后，蹄剁碎加入糊中。铺在鸭内膛上。

三）将鸭子放入大油锅中，用温火炸酥成金黄色捞出。用刀切成条块，放入盘内以蔬菜拌边。

功效：主治肾虚阳痿

5.补肾养精－虫草炖鸭

材料：老雄鸭1只，冬虫夏草10克。料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。

一）去净毛和内脏，烹调方法：将鸭宰杀。清洗干净，剁去鸭爪，开水中过一下，捞出晾凉。二）生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，冬虫夏草用温水洗干净。取冲下曹和生姜、葱白一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。

三）用湿棉纸密封盆口，再炖中立加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒调好味。约3小时，取出后去掉棉纸，捡出生姜、葱白即成。

功效：益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗，补胃肾。阳痿遗精，腰膝酸软、久虚不复等症。

6.益阳补肾－煎蚝饼

材料：豆粉80克，鲜蚝肉500克。鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟煮油100克，精盐、酱油、胡椒粉适量。

烹调方法：

①。豆粉加水拌城浆。浇在蚝肉上，拌匀放入盐、蒜苗末。

②。将蚝肉浆平摊在锅底上，平底锅上放猪油烧热。打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。

功效：益阳补肾

7.肾虚宝典－益智炖花胶

材料：巴戟天19克，益智仁10克。杞子10克，花胶75克，生姜2片，红枣2美（去核）幼盐少许。

烹调方法：花胶预先浸透发开。切成块状备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖5小时即可取出，加入幼盐调味即可。

功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

快过年了，你准备好了年夜饭菜谱了吗？每个地方的饮食风俗不同，所以吃的年夜饭也不一样，东北年夜饭有什么特色呢？为你推荐东北年夜饭菜谱，这些都是东北人过年一定会做的几道年夜饭，东北年夜饭的菜谱大全了解一下吧！

东北年夜饭菜谱

一、酸菜白肉

食材：

五花肉，酸菜，红椒，盐，八角，葱姜，料酒，胡椒粉，桂皮，香叶，小茴香；

酸菜白肉的做法：

1、把葱，姜，八角，桂皮，花椒，辣椒，香叶，小茴香等调料放进调料包里，然后加适量的水；

2、五花肉洗干净，放进水里，加料酒和盐，大火烧开，滤去浮沫，转中小火煮熟，捞出晾凉切片；

3、酸菜洗干净，切细丝，沥干水分；

4、热锅倒油，下红椒丝煸香，倒酸菜丝炒出香味；

5、加入煮肉的汤水，大火煮10分钟左右；

4、最后加切好的五花肉片，继续煮5分钟后，加胡椒粉调味，撒上红椒丝起锅即可。

二、农家大丰收

食材

羊肉300g，玉米1根，土豆200g，南瓜400g，豆角400g；

配料：

葱花，油2汤勺，盐，胡椒粉1小勺，姜4片；

农家大丰收的做法：

1、南瓜洗干净去瓤，切成块，豆角掰成段，玉米切成小段，土豆切成南瓜大小一样的块；

2、羊腿肉把肥瘦分开，切成大片；

3、炒锅倒油，放肥羊肉，同时放切好的鲜姜片和胡椒粉，炒出羊油；

4、肥羊肉片炒的剩余一半大小时，加瘦羊肉片，炒变色，倒入豆角片翻炒，加入一汤勺酱油；

5、豆角炒至变色，加水，放入南瓜和玉米，不要翻动，加盖烧开，小火煮炖5分钟；

6、约5分钟后，开锅放入土豆块和盐，不用翻动，盖好，继续煮炖约半小时，10分钟后翻动一下；

7、半小时后，汤汁几乎炖干的时候，放入葱花，炒匀出锅即可。

三、酸菜猪肉馅饺子

食材

猪肉，酸菜，面粉，盐，酱油，味素，香油，豆油；

酸菜猪肉馅饺子的做法：

1、面粉装盆，慢慢倒温水，搅拌成糊状，揉成光滑的面团；

2、酸菜切好条，在用水泡会，然后挤干水分，剁碎，装盘备用；

3、在酸菜馅中放入肉馅、咸盐、味素、酱油、香油、豆油、白肉等调味，拌匀；

4、屉布热水泡一下，挤干水分，铺在蒸锅中。

5、醒好的面分块，揉成长条，揪成大小一样的挤子，擀皮；

6、把酸菜猪肉馅包好，放入蒸屉中；

7、蒸锅加热，上汽后蒸12分钟，等两分钟开锅，装盘即可。

四、锅包肉

食材：

里脊肉400克，胡萝卜半根；

配料：

番茄酱2汤匙，淀粉40g，白醋2汤匙，盐1.5茶匙，白糖1汤匙，清水2汤匙；

锅包肉的做法：

1、猪里脊肉洗干净，切成薄片，胡萝卜去皮，切成丝；

2、将淀粉与水混合，慢慢将其混合成汁；

3、油倒入锅中，5成热将肉片沾好淀粉，抻平放入油锅里面，煎炸大约半分钟，肉变硬捞出，控油；

4、肉都炸好后，继续热油，油温达到8成热时，将所有的肉倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到肉片变色，捞出。

5、锅中留少量的底油，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀即可。

五、松仁玉米

食材：

鲜玉米棒3根，去壳松子仁100g，红菜椒1/2个；

配料：

香葱粒1茶匙，盐1茶匙，白砂糖1/2茶匙，油1汤匙；

松仁玉米的做法：

1、红菜椒去籽洗干净，切成菱形片，玉米棒去皮和须，削下玉米粒；

2、平底煎锅大火烧热，撒入生松子仁，小火干焙，锅铲不停翻炒，使其颜色均匀，直到金黄，盛出装盘晾凉；

3、锅中倒水煮沸，将玉米粒放进去，水烧开，调中火煮5分钟，捞出玉米粒，沥干水分备用；

4、炒锅大火烧热倒油，把香葱粒放进去煸炒，再放玉米粒和红菜椒片，盐和白砂糖翻炒；

5、沿锅边加清水，盖上锅盖闷3分钟。

6、开盖，加入烤好摊凉的松仁，大火翻炒均匀即可。

以上就是东北必吃的东北年夜饭菜谱，这些都是东北特色菜肴，也是东北年夜饭不可或缺的。