1.营养菜谱大全方法
营养菜谱大全这几个字眼可能对于一些爱吃菜的朋友来说，无疑是一个非常能够振奋人心的东西，的确，不同菜非常好吃，我个人也特别喜欢吃，但是需要我们掌握制作方法，家常菜谱以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可，很多人也都想了解一下家常菜谱的做法，下面就让我们一起来了解一下营养菜谱大全，为大家带来一些帮助。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
调 料：郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做 法：
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒开，加生抽、料酒
5、下煎过的豆腐同炒
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味
做法二：
清炒藕丝
材 料：新鲜莲藕
调 料：姜、花椒、醋、盐、味精、白糖
做 法：
1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；
3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可；
5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可。
以上内容为我们介绍了营养菜谱大全，我们每个人都可以尝试着去做一做，男性朋友也可以尝试着去做一做，现在会做饭的男生越来越得到社会的认可，还可以得到爱人的认可，赶快去给爱人做一道家常菜谱做法大全吧，相信她吃了一定会特别高兴，同时还能增进夫妻双方的友谊。
4.【湘菜】芙蓉鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，
辅料：：蛋清3个，青红椒适量，鸡清汤适量，
配料：：葱1根，绍酒适量，姜适量，胡椒粉适量，味精适量，鸡油适量，盐适量，
【湘菜】芙蓉鲫鱼的做法步骤：
1.将鲫鱼清洗干净。
2.用刀切下头和尾。
3.将葱和姜拍扁。
4.将鱼放入盘中，放入葱和姜，加入绍酒，放蒸锅中蒸十分钟。
5.把青红椒用刀剁碎。
6.碗中放入鸡蛋清用筷子搅拌好备用。
7.将蒸好的鱼身子拿出，剥下鱼肉。
8.将剥好的鱼肉放入鸡蛋清中，加绍酒、盐、味精、鸡清汤、胡椒粉用筷子搅拌均匀。
9.把搅拌好的鱼肉放一半在盘子中，放入蒸锅中。
10.蒸到半熟，取出。
11.倒入另一半鱼肉，摆上鱼头，再放锅中蒸熟。撒上青红椒，淋上鸡油。
小贴士：
鲫鱼不可久蒸，以10分钟为度，蒸的时间过长，肉死刺软，不易分离，鲜味尽失。
5.【湘菜】酸辣肉丁
食材明细：
主料：：猪肉200克，
辅料：：葱适量，姜适量，鸡蛋清适量，藕适量，
配料：：花椒适量，盐适量，味精适量，豆豉适量，老抽适量，淀粉适量，青红椒适量，油适量，醋适量，胡椒粉适量，
【湘菜】酸辣肉丁的做法步骤：
1.准备好原料。
2.把猪肉切成丁。
3.猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。
4.切好葱、姜，准备好花椒。
5.把青椒、红椒、藕切成小丁。
6.锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。
7.倒入肉丁炒。
8.加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。
9.原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。
10.最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士：
锅要刷干净再炒藕丁、青红椒。
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