1.营养菜谱大全方法
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是178美食网（msw178.com）小编收集整理的"营养菜谱大全方法"，希望您喜欢！
营养菜谱大全这几个字眼可能对于一些爱吃菜的朋友来说，无疑是一个非常能够振奋人心的东西，的确，不同菜非常好吃，我个人也特别喜欢吃，但是需要我们掌握制作方法，家常菜谱以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可，很多人也都想了解一下家常菜谱的做法，下面就让我们一起来了解一下营养菜谱大全，为大家带来一些帮助。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
调 料：郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做 法：
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒开，加生抽、料酒
5、下煎过的豆腐同炒
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味
做法二：
清炒藕丝
材 料：新鲜莲藕
调 料：姜、花椒、醋、盐、味精、白糖
做 法：
1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；
3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可；
5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可。
以上内容为我们介绍了营养菜谱大全，我们每个人都可以尝试着去做一做，男性朋友也可以尝试着去做一做，现在会做饭的男生越来越得到社会的认可，还可以得到爱人的认可，赶快去给爱人做一道家常菜谱做法大全吧，相信她吃了一定会特别高兴，同时还能增进夫妻双方的友谊。
2.筒子骨汤的做法大全及功效
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是178美食网（msw178.com）小编收集整理的"筒子骨汤的做法大全及功效"，希望您喜欢！
骨汤，这是大家都很熟悉的，平时感冒的时候，大家都不敢怎么吃别的东西，都只是煲点骨汤来吃而已，炒的更不用说了。对于筒子骨汤，相信很多人都会很陌生，怎么平时煲个骨汤也这么的麻烦呢。接下来小编就详细的给大家介绍一下筒子骨汤的做法大全及功效，希望能够帮助到大家。
筒子骨汤的做法大全及功效
一、筒子骨萝卜汤
1.萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用。
2.筒子骨清洗干净，敲裂。
3.锅里烧开水，放入筒子骨汆水，然后冲去浮沫洗干净。
4.煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开，中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可。
健康功效：
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼。
菜谱小贴士：
1.煲骨头汤时，猪骨头一定要先汆水，把血水煮出来，然后冲去浮沫，这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜，而且还可以去除一部分脂肪，防止过于肥腻。
2.煲汤时冷水和骨头一起加入，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样可以令到汤的味道更鲜美，并且注意水要一次性放够，中途不要再加水，也不要过早放调味料。
3.煲骨头汤时，记得要加入几滴醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。
二、筒子骨藕汤
菜谱做法：
1.猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头。
2.将猪骨入煲内，加入温水，撒上花椒。
3.将姜切片放入，大火烧开转小火煨制。
4.将藕去皮切块。
5.待煨到40分钟左右的时候加入藕块，小火一直煨到藕的口感成粉粉的感觉，时间差不多要1小时左右，最后加盐关火。
健康功效：
藕：止泻、健脾、生肌。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
花椒：温中、止泻、止痛。
菜谱小贴士：
做藕汤的骨头最好选择筒子骨，直排虽然肉多，但油质少，煨出的汤骨味不是那么浓，汤也寡油，喝起来不香。而且筒子骨里的骨髓也是非常香的，用嘴一吸，那滋味实在是美妙哟！当然也可以筒子骨和直排搭配在一起煨制，这样就可以两全齐美了！
在做筒子骨汤的时候要注意骨头要冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质。否则骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！这可是母亲的智慧哟！盐要最后放，否则肉质会发柴呢！
3.木耳的做法大全及营养价值
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是178美食网（msw178.com）小编收集整理的"木耳的做法大全及营养价值"，希望您喜欢！
木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。木耳生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生。
一、木耳肉片
主料：猪肉150克、木耳100克；
辅料：味精适量、花椒粉适量、葱适量、色拉油适量、淀粉10克；
木耳肉片的做法步骤：
1、把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄。
2、炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
二、香干炒木耳
主料：木耳50克、豆腐干300克；
辅料：大葱10克、料酒10克、植物油10克、姜5克；
香干炒木耳的做法步骤：
1、木耳洗净，撕成块。
2、香干片薄片，切丝。
3、锅内放油，葱段、姜片入锅炝一下，随后下木耳、豆腐干煸炒。
4、加入料酒、盐和鲜汤，翻炒几下即可出锅。
三、木耳鱼头汤
主料：木耳50克、冬瓜200克；
辅料：猪油100克、大葱10克、白砂糖15克、味精5克、胡椒粉3克、料酒50克、姜10克；
木耳鱼头汤的做法步骤：
1、鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐。
2、冬瓜切片。
3、油菜切3.3厘米长的段。
4、汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄。
5、烹入料酒，盖上锅盖略焖。
6、然后，加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸。
7、待汤浓色白，再用小火煨10分钟。
8、待鱼眼突出，鱼皮起皱时，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸。
9、放入味精，起锅盛入汤盆内即成。
木耳的营养价值
1.防治缺铁性贫血；木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜。
2.预防血栓症的发生：木耳含有维生素K，对于减少血液凝块，防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。
3.清胃涤肠：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到肠胃的清道夫的作用。
4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌。
4.油炸秋葵的做法大全及营养功效
秋葵夏季的食物，属于植物，可以直接炒着吃，也可以炸着吃，对于吃的方法，多数人喜欢油炸着吃，味道会更好，但是却有很多人不知道油炸的方法，为了让更多的人了解油炸秋葵的做法 ，我们一起来了解制作方法，同时还要知道其营养功效，那么油炸秋葵的做法大全及营养功效主要有哪些呢？
油炸秋葵的做法一、
食材：
秋葵200克、面粉2大勺、姜黄粉少许、小苏打少许、盐巴少许、椒盐少许、植物油250ML
制作方法：
1.将秋葵放入盆中，加入清水、盐巴和面粉浸泡15分钟，冲洗干净后备用;
2.面粉(淀粉选择添加)与少许姜黄粉混合，调入调成糊状备用;
3.秋葵裹调制好的面糊，放入油锅中约180度，炸4-5分钟，捞出沥干油后，撒少许椒盐即可食用。
油炸秋葵的做法二、
食材：
黄秋葵250g、辅料鸡蛋1只、淀粉适量、面粉适量、水适量、盐少许、花生油适量、花椒少许
制作方法：
1.秋葵用水冲洗干净。2.切去蒂。3.剖开，或是切段。4.鸡蛋打散，加入少量水。5.淀粉：面粉=1：2的比例，加入蛋液中。6.充分搅拌均匀。7.秋葵放进蛋糊中。8.秋葵与面糊充分拌匀。9.锅烧热，加入适量花生油。10.花生油中放少许花椒。11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味。12.一面炸至金黄，翻另一面13.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。
小贴士：
1、花椒提香，一般煎鱼加入，去异味，此处为了提炼出椒香味;
2、秋葵炸的时间不宜过长，1分半-2分即可;
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
上述文章介绍的就是油炸秋葵的做法大全及营养功效，秋葵有很丰富的营养，多吃对身体有好处，夏季是秋葵的产季，可以在市场、超市等地购买，吃了对身体益处很多。但是喜欢吃油炸食物的人们要注意，油炸后脂肪含量增多，对身体会有损害，建议少吃一些，同时吃的时候要注意营养搭配，对减少油炸食物的危害。
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