1.早餐主食米面精典-生煎+粥
食材明细：
主料：：芹菜400g，蘑菇200g，虾皮80g，面粉500g，鲈鱼肉片200g，
辅料：：酵母粉适量，大米饭1碗，芹菜汁150ml，羊肉汤300ml，白果（银杏果）25粒，
配料：：姜末适量，细盐适量，白砂糖适量，味精适量，橄榄油50g，花生油50ml，葱花少许，黑芝麻少许，葱姜丝少许，
早餐主食米面精典-生煎+粥的做法步骤：
1.【山珍海味】---《芹菜虾皮蘑菇香干》馅料的加工制作：
选择根叶完整新鲜的芹菜800g左右。
2.从芹菜叶叉处摘下芹菜枝叶。
3.将摘好的芹菜菜茎与芹菜枝叶，分别摆放。
4.用刀削去芹菜根须。
5.留下芹菜根茎。
6.注：若家有高血压患者，芹菜根须洗净后，可煎汤服用。
7.芹菜枝叶用清水过洗后，侵泡在清水中，以便溶解可能存在的农药残留物。
8.芹菜枝叶用清水洗去泥土后，需要侵泡在清水中20左右以上，以便溶解可能存在的农药残留物。
9.用刀切下清洗好的芹菜根茎。
10.选择芹菜老茎与芹菜枝叶、根茎作为包子馅料食材。
11.将芹菜馅料沥干水分，码放在案板上。
12.用刀将芹菜芹菜5mm左右的小段。
13.用刀将芹菜根茎切成片，然后，再切成丝。
14.最后将芹菜根茎芹菜碎粒。
15.将切好的芹菜根茎，堆放在切好的芹菜枝叶上。
16.在芹菜上撒上适量细盐，然后，用刀将芹菜剁匀，使芹菜枝叶、根茎颗粒均匀。
17.挤去芹菜多余的水分，并将带有盐分的芹菜菜汁，挤在干净的碗中备用。（注：芹菜汁用作烹饪《芹香鱼羊白果粥》）
18.选择一般的无五香等味，新鲜的豆腐香干，用温开水漂洗干净后，用刀将香干片成二瓣。
19.将片好的香干按骑缝法，码放整齐。
20.用刀切成宽5mm左右的细丝。
21.将切好的香干丝码放成宽10cm左右的条状。（注：‘前道工序是为后道工序服务的’此步骤是为了下一步，切好香干丁做准备，这样做出的包子馅，颗粒均匀，口感才丰富。）
22.用刀将豆腐干丝，切成5mm左右的小丁。（大小与芹菜同步）
23.蘑菇用清水洗净后，先用刀切成厚5mm左右的片。
24.将切好的蘑菇片，切成宽5mm左右的丝，然后，再用刀切成5mm左右的蘑菇丁。
25.海虾皮用筛子筛去杂质，品尝咸淡后备用。（注：虾皮必须事先品尝咸淡，以便配置馅料时把握入盐剂量。）
26.将加工好的芹菜、香干、蘑菇、虾皮放入拌料碗中，并加入适量葱姜末、细盐、白砂糖。
27.用筷子将馅料搅拌均匀后，淋入用70度左右温水溶解的味精水均匀，然后，再加入适量橄榄油搅拌均匀，便制成了【山珍海味】---《芹菜虾皮蘑菇香干》馅料。
28.【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》皮的加工制作：
面粉加入用温水溶化的酵母液，搅拌后揉成面团后，放在装有热水袋的保温箱中发酵，见面团体积涨发至二三倍时，即可取出使用。
29.在发面上延面团周边，撒上干面粉，然后，用手将粘在盆上的面团完全剥离。
30.案板先用尼龙刷洗净表面木屑，晾干后撒上干面粉，再将面团放置在案板上。
31.用手将面团反复揉制，图示一。
32.用手将面团反复揉制，使面团菌落分布均匀，并有韧劲，图示二。
33.用手将面团反复揉制，使面团菌落分布均匀、有韧劲，并且完全不粘手即可，图示三。（注：‘前道工序是为后道工序服务的’，揉制有韧劲的面团才能包制，皮薄馅多的包子。）
34.面团加工好后，取适量制成直径3cm左右的圆柱条状。
35.将面团条作90度往返旋转，同时用刀切成2.5cm左右的小段。
36.面团条切好后，撒上适量干面粉，并逐个用手略整形成圆柱状。
37.用手掌心将圆柱状面团，压成圆饼状面基。
38.面基最好压的圆些，以便杆制出较易制作包子的面皮。（‘前道工序是为后道工序服务的’）
39.包子皮的杆制：
以左手拇指、食指和中指捏住面基的右上端，右手持擀面杖，延面基下端边缘，往面基圆心处碾擀，碾擀力度由重至轻，使擀制出的包子皮，呈现中间厚，周边薄的状态，碾制过程中，左手捏着面基边缘，同步向左（逆时针）旋转，即‘碾擀一下，旋转一下’其力度要均衡。
40.包子皮擀好后，码放的厚度需根据制作包子的速度而定，不易堆积太多，以免粘粘。
41.【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》的加工制作：
将包子皮放入左手手掌上，右手将足量的【山珍海味】---《芹菜虾皮蘑菇香干》馅料，堆在包子皮上。
42.包子馅料加入后，用右手拇指和食指捏着拇指皮边缘，并以中指辅助将包子皮向外伸拉的同时，将包子皮向逆时针方向打折，并同时用拇指和食指碾压，使其褶皱处面皮粘连和变薄，制作时左右手需同步配合，不断打折重复以上步骤，并用16道褶皱，直至包子皮口归拢，将馅料严实地包裹在其中。
43.制作好的【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》决不能露馅，另外，馅料的大小要恒定。
44.将制作好的【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》码放在托盘内备用。
45.【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》的烹饪：
制作生煎包的锅具，选用美食家【双节同庆】活动时的奖品，《爱多帮易洁不粘煎锅》。将制作好的包子码放在《爱多帮易洁不粘煎锅》内。注：制作生煎包的码放可少留空隙，因为烹饪时加入油脂，包子故不易粘连。
46.《爱多帮易洁不粘煎锅》内包子码放好后，加入足量花生油。（注：若是要脆香部分厚些，花生油可多放些，反之即少些。）
47.待锅体温度升高，油温略有升高时，加入足量清水。（注：清水的摄入量，需根据包子大小、馅料多少、包子皮的厚度等因素而定，其注水的目的，是让锅内产生足够的水蒸气，将包子蒸熟，而花生油只是将蒸熟的包子皮底部，产生香脆的外壳。）
48.煎锅内注入清水后，盖上锅盖用大火煮蒸，将煎锅内水分烧干，【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》蒸熟。
49.待煎锅内水分基本烧干，但还略有少量水分时，打开锅盖，淋入葱花和用微波炉烧熟的黑芝麻。（注：煎锅内略留水分，其目的是能使葱花和黑芝麻容易粘连在生煎包的表皮之上。）
50.生煎包上淋入葱花和黑芝麻后，盖上锅盖用文火将生煎包底部烤透，形成金黄色厚实的香脆外壳即可。
51.煎制好的【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》需在蒸锅中焖片刻，以免，生煎包出锅味道过高，使表皮水分蒸发过快，而影响口感，待锅内味道略小后，即可装盘食用。
52.【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》的成品图示。
53.【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》成品的馅料图示。
54.【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》与利用芹菜菜汁烹饪的【山珍海味长寿粥】---《芹香鱼羊白果粥】成品的【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】的长寿餐的成品食用图示。（注：因为【山珍海味长寿粥】---《芹香鱼羊白果粥》的加工制作过程图过长，故分成续集上传，望亲们见谅！）
55.【山珍海味长寿粥】---《芹香鱼羊白果粥》的食材加工：
选择肉质肥嫩、质地厚实、刺少的鲜活鲈鱼，用盐水漂养片刻，除去鱼体的部分可能存在的寄生虫和寄生虫卵。
56.用剪刀剪断鱼鳃下颚肌肉韧带。
57.用剪刀顺腮弓上下端连接处，剪下鱼鳃。
58.腮弓剪除后的鱼鳃图示。
59.用剪刀从鱼腹鳍中心处剪开。
60.鱼腹破开后，用剪刀剪断鲈鱼咽喉食道。
61.去除鲈鱼内脏。
62.鲈鱼内脏中的鱼胆不能破碎，鱼内脏取出时可检查。
63.鲈鱼宰杀过程中尽量保持洁净无血汁污染，若有部分血汁，可用抹布擦干。
64.鲈鱼宰杀处理后，用抹布擦干水分，摆放在较干的案板上。（若过湿，鲈鱼后处理时，容易在案板上打滑。）
65.用刀从鲈鱼尾部，刀口切入后，紧贴鲈鱼椎骨启刀。
66.启刀后，刀头先前倾斜约45度，刀口延鲈鱼背起中线上片前推，整个进刀过程，到下端刀口需始宗紧贴鲈鱼椎骨。
67.进刀至鲈鱼颈部止，将鲈鱼半边鱼肉，从鲈鱼椎骨上分离。
68.将鲈鱼肉从鲈鱼椎骨上分离后，用刀从鲈鱼颈部下刀，将鲈鱼半边鱼肉割下。
69.鲈鱼半边鱼肉分割后的图示。
70.鲈鱼另外半边鱼肉的操刀方法同上。
71.鲈鱼另一半的操刀方法图示二。
72.鲈鱼另一半的操刀方法图示三。
73.鲈鱼另一半的操刀方法图示四。
74.鲈鱼另一半的操刀方法图示五。
75.鲈鱼另一半的操刀方法图示六。
76.鱼骨用刀剁成寸段，用作烹饪《鲈鱼筋骨豆腐汤》。
77.用剪刀剪下腮肱骨。
78.用剪刀剪下鲈鱼腹鳍骨。
79.将鲈鱼片向下摆放在案板上。
80.用刀锋紧贴着鲈鱼肋骨进刀。
81.用刀将鲈鱼腹肋部骨刺完整地剃下。
82.鲈鱼骨刺需完整剃下，若有遗漏，可用镊子逐根拔出。
83.将鲈鱼骨归拢码放，用作烹饪《鲈鱼筋骨豆腐汤》或制作高汤。
84.用刀将鲈鱼腹部较薄的肉质割下。
85.将分割后的鱼肉分别码放，鲈鱼不同部位的肉质，分别用作不同的菜肴食材。
86.片鱼片前，需将案板和鱼皮擦干，以免操作时打滑。
87.片鱼片入刀斜度可根据鱼肉厚度而定，鱼肉越薄，入刀斜度需越小，其片出的鱼片越大。
88.鱼片成品图示。
89.将片好的鱼片顺势码放整齐。
90.一次使用不完的鱼片，可放置在保鲜袋中，存入冰箱冷藏或冰鲜。
91.存放冰箱的鱼片，需在保鲜袋内，根据日常使用量码放平整，厚薄均匀，并尽可能薄些，以便，平日用作儿童早餐煲粥之用等。
92.【山珍海味长寿粥】---《芹香鱼羊白果粥》的食材配置：
取200g鲈鱼肉片，加入葱姜末、细盐、料酒、胡椒粉、淀粉浆制10分钟左右。
93.白果（银杏果）用清水侵泡片刻后洗净备用。
94.将洗净的白果（银杏果）入微波炉蒸熟。
95.香葱、老姜洗净后，切丝备用。
96.将制作【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》时保存的芹菜菜汁取出备用。
97.煲粥的食材，可使用日常剩的大米饭。
98.大米饭需用清水洗净，并将饭团洗散成粒。
99.高汤采用纯羊肉清汤。
100.将羊肉汤取出300ml左右备用。
101.将部分加工好的食材码放在配菜盘内备用。
102.采用美食家奖品‘免火再煮锅’煲粥。
103.锅内加入羊肉汤。
104.加入淘洗过的大米饭。
105.加入适量清水。
106.盖上锅盖烧开后，用文火慢煲。
107.浆制好的鲈鱼肉片，倒入大碗中。
108.用筷将鲈鱼肉片拨散后，倒入适量开水冲烫。
109.将鲈鱼肉片烫至变色后，过冷水冷却后备用。
110.待大米饭米粒煲制的开花后，加入白果煮片刻。
111.加入芹菜菜汁拌匀上色。
112.加入芹菜菜汁拌匀上色。
113.加入加工好的鲈鱼肉片。
114.鱼片加入后，用大火烧开。
115.待粥烧开后，略调味并撒上葱姜丝后，即可出锅食用。
116.【山珍海味长寿粥】---《芹香鱼羊白果粥》的成品图示。
117.【山珍海味长寿粥】---《芹香鱼羊白果粥》与【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》拍档，作为早餐的食用图示。
2.补肾益精润肠燥——奶香黑白馒头卷
食材明细：
主料：：面粉200克，黑芝麻100克，
辅料：：干酵母3克，牛奶约100ml，
配料：：食盐2克，
补肾益精润肠燥——奶香黑白馒头卷的做法步骤：
1.黑芝麻小火烘香，装入保鲜袋中擀成芝麻面或者入料理机中用干磨杯磨碎。
2.干酵母用温热的牛奶化开，倒入面粉中和成光滑的面团。
3.面团发酵至2倍大。
4.取出面团排气，平均分成两份，一份中加入芝麻面和食盐充分揉搓均匀成黑芝麻面团，并把两个面团分别揉至光滑无气泡。
5.黑芝麻面团擀成长方形，边缘可用刀稍修切一下。
6.白面团也擀成相同大小的方形面片。
7.黑芝麻面片在底部，白面片叠加在其上。
8.沿一边卷起。
9.切去两头，其余的平均分切成六份。
10.稍做整形，进行二次发酵至滚圆，蒸锅水烧开后入锅中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。
5.烹饪知识：7大药膳益精补肾 男性补肾壮阳食谱
如果劳倦过度，或久病失养，易出现肾虚表现。补肾吃什么，一直受到大家的关注，其实日常生活中有很多食物是可以达到补肾的效果的，但你一定要知道如何正确食用才行，今天小编推荐几款补肾养肾食谱，您可对症选择。
1、淮山枸杞粥
取淮山药10克，枸杞子10克，大米50克。三品共置锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。每周3～4餐。
偏养肾阴。
2、栗子粥
取栗子150克，粳米100克，冰糖适量。将栗子洗净，切口。放入开水中煮2～3分钟，剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或随意食用，每周3～4餐。
偏养肾气。
3、韭菜炒鲜虾
取韭菜250克，鲜虾400克(去壳)，大葱、姜、盐、黄酒适量。将韭菜洗净，切段;鲜虾洗净;葱切段，姜切末。搁锅，放植物油，油沸放 入大葱，煸香后，再放虾、韭菜，烹入黄酒，连续翻炒至虾熟透，起锅即可食用。每周2～3餐，连用2～3周。
偏养肾阳。但胆固醇高者不宜多吃虾。
4、山萸核桃粥
取山萸肉30克，核桃肉30克(去皮切碎)，粳米60克，白糖适量。将山萸肉择净，与粳米、核桃肉同入锅内，武火煮沸，文火煮粥，粥将成时放入冰糖，稍煮即成。早晚分食，每周2～3次。
偏养肾气。
5、芡实煮老鸭
取芡实200克，老鸭1只，姜、葱、盐、味精之类调味品适量。将老鸭宰杀后，除去内脏，择净血水;将芡实放入老鸭腹内。搁锅，加水，放入老鸭，煮沸后，文火炖至熟烂，加入调味品即成。吃肉喝汤，佐餐用，每周1～2餐。
偏养肾阳。
6、首乌大枣粥
取何首乌60克，粳米100克，大枣3～5枚，冰糖适量。搁锅，加水适量，先煮何首乌，去渣后，加入粳米、大枣、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3～4次。
肾阴肾阳双补。
7、首乌鸡
选童子鸡1只，何首乌20克，鸡汤300毫升，葱、姜、蒜适量。
先将宰杀干净的童子鸡切块，开水焯3分钟，捞出。搁锅，放植物油，热后放入 葱、姜、蒜，煸出香味后，放入鸡块爆炒，再加入何首乌和鸡汤，文火慢炖1小时左右即成。吃肉喝汤，佐餐用，每周1～2餐。
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